うーん…フレンチオニオンスープ。天国の美味しさと素晴らしい。このおいしい全シーズンのスターターよりも満足感と安らぎのある料理はほとんどありません。しかし、さらに魅力的なのは、信じられないほど簡単に作成できることです！続きを読んで、フレンチオニオンスープを準備する3つの簡単な方法を見つけてください。 Vive le bonneでスープをスープに！
グリュイエールチーズとフレンチオニオンスープ
提供：
- 6（各約1カップ）
ワイン：
- ボジョレーまたはボジョレーヌーボー
材料：
- 中型ブラウンオニオン5個
- トーストしたフランスパンの6切れ
- 濃縮牛肉スープ2缶（約10½各オンス)
- 水2カップ
- ½カップの白ワイン
- ¼バター
- 多目的小麦粉大さじ1
- ウスターソースの小さじ1½
- 刻まれたグリュイエール3カップチーズ
準備：
- 涙を流さないように、タマネギは使用前に1時間冷蔵してください！
- タマネギを半月型にスライスし、バターをダッチオーブンで中火で溶かします。たまねぎを追加し、時々かき混ぜながら、柔らかく、わずかに茶色になるまで調理します。小麦粉をふりかけ、ビーフスープの半分をゆっくりと注ぎます。それを沸騰させ、時々かき混ぜ続けます。残りのスープ、水、ウスターソースを加え、再び沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに10分間煮込み、すべてのフレーバーがよく混ざるようにします。
- ブロイラーをオーブンで予熱するか、オーブンの温度を550度に設定します。トーストしたパン1枚をオーブンに耐える各スープボウルの底に置き、ひしゃくのスープをパンの上に置きます。チーズを振りかけ、ブロイラーの下で、チーズが溶けて泡立ち、黄金色になるまで加熱します。ワインを取り出して開き、サーブしてください！
グリュイエールチーズを使ったわずかに異なるフレンチオニオンスープを作る別の素晴らしい方法については、以下のビデオをご覧ください。
リッチフレンチオニオンスープ
提供：
- 6（概算）
ワイン：
- レッドバーガンディ
材料：
- 薄切りの大きな黄色の玉ねぎ6個
- 刻んだニンニク1片
- ¼バター
- 牛肉スープ5カップ
- 水1カップ
- コニャック大さじ5
- 黒胡pepper小さじ1/3
- 新鮮なタイムの葉1杯
- 小さじ1/2のピーマン
- 1ベイリーフ
- トーストしたフランスパン6切れ
- スイスチーズ6切れ
準備：
- ダッチオーブンで、玉ねぎとニンニクを中火で炒め、黄金色になり、柔らかくなるまで炒めます。コニャックを追加し、さらに2分間調理します。スープ、ブランデー、コショウ、ベイリーフ、タイムを混ぜます。熱を増やして沸騰させます。水を加えてさらに3分間沸騰させ、熱を弱めます。好みに応じて、コショウとタイムを追加してください。ふたをして60分間煮る。時々攪拌し、必要に応じて水を追加します。
- オーブンを550度に予熱します。スープを耐熱ボウルに分け、ボウルごとにトーストしたパンをスライスし、スイスチーズをのせます。チーズが泡立ち、黄金色になるまでオーブンで沸騰させます。すぐに出して！
ベジタリアンフレンチオニオンスープ
提供：
- 6（概算）
ワイン：
- ホワイトバーガンディ
材料：
- 3つの大きな黄色い玉ねぎ、薄切り
- 3つの大きな赤玉ねぎ、薄切り
- 野菜スープ7カップ
- 2/3白ワイン
- ¼バター
- 多目的小麦粉大さじ2
- 砂糖小さじ1
- ドライマスタード小さじ2/3
- 白胡white小さじ1/4
- 新鮮なタイムの葉の大さじ1/2
- パセリのみじん切り大さじ1
- グリュイエールチーズスライス6個
- すりおろしたパルメザンチーズ
- トーストしたフランスパン6切れ
準備：
- 大きなやかんにバターを溶かします。玉ねぎとコショウを加え、柔らかくなるまで中火で煮る。砂糖とマスタードを混ぜ、玉ねぎが黄金色になるまでかき混ぜます。小麦粉を振りかけ、さらに1分間、弱火でかき混ぜます。その後、ワインを追加し、さらに10分間調理します。ブイヨン、タイム、パセリを混ぜ、わずかに覆われた煮物を約40分間、時々かき混ぜます。塩、コショウで味付けします。
- オーブンを450度に予熱します。耐熱性のボウルにひしゃくスープを入れ、トーストしたパンとチーズのスライスをのせます。チーズが溶けて金色の皮ができるまでオーブンで煮ます。少しのパルメザンチーズと新鮮なパセリをふりかけて、お召し上がりください！
ベジタリアン用のフレンチオニオンスープを作る別の方法をご紹介します。
