フレンチオニオンスープを準備する3つの簡単な方法

フレンチオニオンスープを準備する3つの簡単な方法
うーん…フレンチオニオンスープ。天国の美味しさと素晴らしい。このおいしい全シーズンのスターターよりも満足感と安らぎのある料理はほとんどありません。しかし、さらに魅力的なのは、信じられないほど簡単に作成できることです!続きを読んで、フレンチオニオンスープを準備する3つの簡単な方法を見つけてください。 Vive le bonneでスープをスープに!

グリュイエールチーズとフレンチオニオンスープ

提供:

  • 6(各約1カップ)

ワイン:

  • ボジョレーまたはボジョレーヌーボー

材料:


  • 中型ブラウンオニオン5個
  • トーストしたフランスパンの6切れ
  • 濃縮牛肉スープ2缶(約10½各オンス)
  • 水2カップ
  • ½カップの白ワイン
  • ¼バター
  • 多目的小麦粉大さじ1
  • ウスターソースの小さじ1½
  • 刻まれたグリュイエール3カップチーズ

準備:

  1. 涙を流さないように、タマネギは使用前に1時間冷蔵してください!
  2. タマネギを半月型にスライスし、バターをダッチオーブンで中火で溶かします。たまねぎを追加し、時々かき混ぜながら、柔らかく、わずかに茶色になるまで調理します。小麦粉をふりかけ、ビーフスープの半分をゆっくりと注ぎます。それを沸騰させ、時々かき混ぜ続けます。残りのスープ、水、ウスターソースを加え、再び沸騰させます。火を弱め、蓋をせずに10分間煮込み、すべてのフレーバーがよく混ざるようにします。
  3. ブロイラーをオーブンで予熱するか、オーブンの温度を550度に設定します。トーストしたパン1枚をオーブンに耐える各スープボウルの底に置き、ひしゃくのスープをパンの上に置きます。チーズを振りかけ、ブロイラーの下で、チーズが溶けて泡立ち、黄金色になるまで加熱します。ワインを取り出して開き、サーブしてください!

グリュイエールチーズを使ったわずかに異なるフレンチオニオンスープを作る別の素晴らしい方法については、以下のビデオをご覧ください。

リッチフレンチオニオンスープ

フレンチオニオンスープ


提供:

  • 6(概算)

ワイン:

  • レッドバーガンディ

材料:


  • 薄切りの大きな黄色の玉ねぎ6個
  • 刻んだニンニク1片
  • ¼バター
  • 牛肉スープ5カップ
  • 水1カップ
  • コニャック大さじ5
  • 黒胡pepper小さじ1/3
  • 新鮮なタイムの葉1杯
  • 小さじ1/2のピーマン
  • 1ベイリーフ
  • トーストしたフランスパン6切れ
  • スイスチーズ6切れ

準備:

  1. ダッチオーブンで、玉ねぎとニンニクを中火で炒め、黄金色になり、柔らかくなるまで炒めます。コニャックを追加し、さらに2分間調理します。スープ、ブランデー、コショウ、ベイリーフ、タイムを混ぜます。熱を増やして沸騰させます。水を加えてさらに3分間沸騰させ、熱を弱めます。好みに応じて、コショウとタイムを追加してください。ふたをして60分間煮る。時々攪拌し、必要に応じて水を追加します。
  2. オーブンを550度に予熱します。スープを耐熱ボウルに分け、ボウルごとにトーストしたパンをスライスし、スイスチーズをのせます。チーズが泡立ち、黄金色になるまでオーブンで沸騰させます。すぐに出して!

ベジタリアンフレンチオニオンスープ

ベジタリアンオニオンスープ

提供:

  • 6(概算)

ワイン:

  • ホワイトバーガンディ

材料:

  • 3つの大きな黄色い玉ねぎ、薄切り
  • 3つの大きな赤玉ねぎ、薄切り
  • 野菜スープ7カップ
  • 2/3白ワイン
  • ¼バター
  • 多目的小麦粉大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • ドライマスタード小さじ2/3
  • 白胡white小さじ1/4
  • 新鮮なタイムの葉の大さじ1/2
  • パセリのみじん切り大さじ1
  • グリュイエールチーズスライス6個
  • すりおろしたパルメザンチーズ
  • トーストしたフランスパン6切れ

準備:

  1. 大きなやかんにバターを溶かします。玉ねぎとコショウを加え、柔らかくなるまで中火で煮る。砂糖とマスタードを混ぜ、玉ねぎが黄金色になるまでかき混ぜます。小麦粉を振りかけ、さらに1分間、弱火でかき混ぜます。その後、ワインを追加し、さらに10分間調理します。ブイヨン、タイム、パセリを混ぜ、わずかに覆われた煮物を約40分間、時々かき混ぜます。塩、コショウで味付けします。
  2. オーブンを450度に予熱します。耐熱性のボウルにひしゃくスープを入れ、トーストしたパンとチーズのスライスをのせます。チーズが溶けて金色の皮ができるまでオーブンで煮ます。少しのパルメザンチーズと新鮮なパセリをふりかけて、お召し上がりください!

ベジタリアン用のフレンチオニオンスープを作る別の方法をご紹介します。

オニオングラタンスープ | Onion Gratin Soup (マーチ 2020)


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