生のビーガンダイエットを続けると、多くの健康上の利点があるだけでなく、環境に非常に良い影響があります。この健康的で倫理的に意識したライフスタイルの基本的な前提条件は、私たちの体に必要なすべての種類のビタミン、ミネラル、タンパク質を含むさまざまな食事を食べることです。生のビーガンダイエットを開始することに決めたが、それについて何も知らないか、どこから始めればよいかわからない場合、この投稿はいくつかの基本情報といくつかの料理と食事のヒントで役立ちます。
生のビーガンダイエットとは何で、なぜそれが良いのか
生のビーガンダイエットは、華氏104〜118度（40〜48度）を超えて加熱されていない未加工の生の植物性食品を食べることで構成されます。肉、鶏肉、魚、卵、乳製品などの動物由来のすべての食品、およびこれらの製品の痕跡を含む食品は除外されます。
調理食品は栄養価を低下させる可能性があります
高温で調理された食品は、健康に不可欠な多くの有用な微量栄養素と酵素を失う可能性があります。
微量栄養素は、人体自体が生成できないビタミン、ミネラル、および有機酸ですが、適切に機能するために私たちの生物は非常に少量で絶対に必要です。その代わりに、生の食物に含まれる消化酵素は、これらの栄養素の適切な吸収と食物の良好な消化のために必要です。
これらの酵素はすべて、多くのビタミンやミネラルと同様に、熱によって破壊されると考えられています。
調理は、高度なグリケーション最終生成物や複素環式アミンなど、高温によって引き起こされる毒性化合物の形成にも寄与します。
生ビーガンダイエットの健康上の利点
生のビーガンダイエットに従う人は、多くの健康上の利点があり、エネルギーレベルにプラスの影響を与えると主張しています。肌の状態を改善し、減量プログラムを助け、多くの病気のリスクを減らします。
生のビーガンフードには、飽和脂肪酸とトランス脂肪酸が少なく、糖分と塩分が少ないため、コレステロールと血圧を正常レベルに保ち、多くの心血管疾患のリスクを最小限に抑えます。
生のビーガンダイエットは、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が多く、酸を生成する化合物が少ないです。病気を遠ざけるために必要な、体内の健康的なpHバランスを促進します。
生のビーガンの食事と料理のヒント
健康でバランスのとれた生のビーガンダイエットには、果物、野菜、高脂肪植物、葉物野菜、マメ科植物、ナッツ、種子、発芽種子と穀物、海藻、ハーブが含まれます。生で食べるときは、有機食品を消費し、農薬、防腐剤、添加物を含む製品を避けるのが最善です。
体を健康に保つためには、上記のすべての食品を食事に含めることが重要です。肉や日記製品などの特定の食品を排除するには、同じ栄養素を含む他の食品をより大量に置き換える必要があります。
ローフードダイエットは、1日当たり少なくとも75％のローフードを消費することから成ります。食事に豆乳、豆乳ヨーグルト、豆腐を含める場合は、それらを少量取り、25パーセントの調理済み食品の日当の一部にします。
食事のヒント：
- 肉や卵に含まれるタンパク質を置き換えるには、発芽豆と豆類、ナッツ、豆乳、豆腐、種子、ピーナッツバター粉、トーストしていない小麦胚芽、ブロッコリー、ケールなどの食品を食事に追加する必要があります。
- カルシウムは、濃い緑色の野菜（襟、カブ、芽キャベツ、ブロッコリー、ホウレンソウ、ケール）、新鮮なオレンジジュース、柑橘類、硫酸カルシウムで作った豆腐、ナッツ、種子、全粒穀物に含まれています。
- 日記製品の代替品には、豆乳、大豆ヨーグルト、豆腐、米乳が含まれます。
料理のヒント：
- 新鮮なジュースやスムージーをたくさん摂ります。健康的なスムージーダイエットレシピをチェックして、ダイアリーヨーグルトを大豆ヨーグルトまたはココナッツ水に置き換えるだけです。
- ココナッツ水を使用してスムージーを準備し、他の料理に風味を付けます（「ココナッツ水を毎日飲むことの利点」を参照）。
- エキストラバージンオリーブオイル、オーガニックビネガー、新鮮なハーブ、スパイスの混合物でお気に入りの野菜をマリネします。
- 野菜、ハーブを使ってファンタジーを作り、さまざまなサラダを準備してください。
- おいしい大豆ヨーグルトドレッシングを作成して野菜を調味し、アボカドを使用して絶妙なディップを準備します。
- 野菜の葉でベジロールを作り、アボカドとマッシュした野菜ドレッシングでそれらを満たします。お好みで少量の豆腐を使用してください。
- フードプロセッサでトマトと他の野菜と豆を混ぜます。ハーブとスパイスを追加すると、驚くほどおいしいガスパチョと生のクリーミーなスープが手に入ります。
- 健康的なコールドプレスされたエキストラバージン植物油を使用してください。
- フルーツサラダと生のフルーツクリームを好きなだけ試してください。生チョコレート、ナッツ、種子、全粒粉で味付けします。生の蜂蜜、ステビア、リュウゼツランの蜜、ナツメヤシ、ココナッツの蜜、ヤーコンで甘くします。
生ビーガンダイエットスーパーフード
スーパーフードは、栄養豊富な食品であり、食事に欠けている多くの要素を提供できます。彼らは非常に大量のミネラル、ビタミン、抗酸化物質、必須脂肪酸、アミノ酸、酵素、多糖類、グリコール栄養素、および他の多くの化合物を含んでいます。
通常のビーガン生食にこれらの食品を多く含めることで、健康を改善し、免疫システムを強化し、体から毒素を除去し、病気を遠ざけることができます。また、農薬、化学物質、添加物も含まれていません。
以下は、生のビーガンダイエット中に摂取すべき栄養豊富な食品のほんの一例です。
しかし、非常に高用量の栄養素を含む他の多くの例外的なスーパーフードもあり、それらのほとんどは健康食品店で入手できます。
マカ
マカはペルーの大根のような果物で、多くの健康上の利点がある栄養素が豊富です。生のマカ粉は、タンパク質、炭水化物、完全脂肪酸、植物栄養素、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源です。健康を促進し、エネルギーレベルを高め、性欲を改善します。
麻と亜麻の種子
ヘンプとフレックスの種子は、オメガ6脂肪酸と、植物に含まれる主要なオメガ3脂肪酸であるアルファリノレン酸（ALA）の非常に優れた供給源です。これにより、麻と亜麻の種子は、健康に不可欠な強力な栄養食品になります。
生プロテインパウダー
生のビーガンダイエットでは、体の構成要素であるタンパク質をさらに追加する必要がある場合があります。十分なタンパク質が得られないと思われる場合は、さまざまな種類の発芽豆を含む生のタンパク質粉末を摂取してみてください。食べ物と混ぜたり、飲み物に加えたりしてください。
蜂の花粉
蜂の花粉は、生活に必要なすべての必須成分を含む、これまでに発見された最も栄養価の高い食品の1つです。 96種類以上の栄養素があり、信じられないほどの健康上の利点があります。一部の栄養学者は、ミツバチの花粉だけで人間の生命を維持するのに十分であるとさえ考えています。ダイエットに追加してください！
