ベジタリアン向けの完全に栄養のある食事を見つけるのが難しいと感じたことはありませんか？まだ食欲をそそるベジタリアン料理ですか？ここでは、変化のために肉のないおいしい食事をしたい人のためのいくつかの健康的なレシピがあります。
野菜を嫌うという問題は一度もありませんでした。実際、肉を一切含まない食事が欲しくなることがあります。しかし、栄養価の高いベジタリアン料理を見つけるのは簡単ではないことに気付きました。これは、特にここフランスで美味しいものです。そのため、食生活から肉を外したい気分になったときのために、自分で野菜の食事を作るようになりました。
この特定の記事では、ロースト野菜に対する私の愛を共有したいと思います。冬の季節には、自然な甘みの風味を引き出すため、焙煎に最適なスカッシュの品種がたくさんあります！
だから、ここで私はあなたと共有したい2つのレシピがあります：
1）ローストパンプキン、クミン、フェタパスタ
ソースこれは、私がまだクアラルンプールに住んでいたときに食べた素晴らしいランチからインスピレーションを受けています。カフェは、ビッグイングリッシュブレックファースト、オムレツなどの通常のメニューを備えた人気のブランチエリアでした。それは私に提供されました。
だから私に合ったフレーバーに基づいて即興で作ったこの料理の私のバージョンは次のとおりです：
成分（2食分）：
- お好みの200gパスタ
- 中型から小型のカボチャの½
- エシャロット1個、みじん切り
- クミン小さじ1
- フェタチーズ大さじ5
- オリーブオイル大さじ1-2
- 塩とコショウの味
- バターのつまみ
手順：
- オーブンを約200℃に予熱します。
- カボチャを立方体に切り分け、焙煎トレイに広げます。
- エシャロット、クミン、塩、コショウをカボチャの周りに広げます。
- カボチャにオリーブオイルを加え、すべての材料をよく投げます。
- カボチャのトレイをオーブンに入れ、柔らかくなるまでローストさせ、不定期にローストするのを防ぐために時々かき混ぜます（約20分）。
- 調理手順に従ってパスタを調理します。調理したら、水気を切ってサラダボウルに入れ、バターのつまみに混ぜます。
- カボチャが柔らかくなったら、パスタとトスのボウルに入れて混ぜます。
- フェタチーズを入れて、トスしてから召し上がりください。
あなたが新鮮なバジルの葉のファンなら、いくつかを粉砕してこの料理に追加して、より爽やかな味を与えることができます。
2）キノア入り地中海野菜のロースト
ソース特に午後の講義に出席したり、日常的なコンピューターの仕事をしなければならないときに、昼間の眠気を避けるために軽い昼食を食べるのが好きで、この料理は私にとって非常にうまくいきます。これはおかずになることもあり、魚のグリルとよく合います。
私がこの料理をキノアで作ることにしたのは、その栄養価のためです。まず、グルテンフリーです。また、タンパク質、食物繊維、リン、マグネシウム、鉄、さらにはカルシウムも豊富です！これは、乳糖不耐症の人にとって乳製品の完全な代替品になります！ただし、ファンでない場合は、パスタまたはクスクスに置き換えることができます。
成分（2つ分）：
- 1ズッキーニ
- 子1個（中〜小サイズ）
- 赤または緑のピーマン1個
- にんにく2かけ
- 6-8日干しトマト
- 生キノア1カップ
- バルサミコ酢大さじ1
- オリーブオイル（野菜を覆うのに十分）
- 塩とコショウの味
手順：
- オーブンを200℃に予熱します。
- すべての野菜とニンニクを切り刻み、ローストトレイに広げます。
- 天日干しトマトを切り刻み、鈍い物体で粉砕してから他の野菜に広げます。
- バルサミコ酢、塩、胡pepperを加えてよく混ぜます。
- トレイをオーブンに入れる前に、オリーブオイルをたっぷり使って材料を覆います。約30〜40分間、または野菜が柔らかくなり、端が茶色になるまでそのままにします。
- 調理手順に従ってキノアを調理します。
- 野菜をローストしたら、サラダボウルに入れて冷まします。あまりにも乾燥している場合に皿に追加する必要がある場合に備えて、残りの油をトレイに残します。
- 冷めたら、キヌアを加えてサーブします。
あなたが天日干しトマトのファンでない場合、そしてあなたが厳格な菜食主義者でないなら、あなたはアンチョビとそれらを交換したいかもしれません。どちらか2つの主な目的は、この料理にもっと風味を与えることです。
さあ、試してみてください。とても健康的な食事を2つ。どちらも熱いものでも冷たいものでも食べることができ、オフィスランチとして使いたい場合は簡単に詰めることができます。
私と同じように楽しんでください！
