5つのおいしい感謝祭のおかず (2024)

OK、七面鳥が主役ですが、おかずは食事を作るものです。彼らには家族歴があり、多くの料理は世代から世代へと受け継がれています。

多くの家族は、感謝祭の食事のたびに食べる伝統的な料理を持っています。これらのレシピは世代から世代へと受け継がれ、料理の美味しさと同様に思い出すものとして大切にされています。私の家族には、すべての感謝祭に登場する料理はありませんが、私は感謝の気持ちを友人の多くの家族と過ごす特権があり、何度も何度も登場する料理があることに気づきました。

主食には、トウモロコシ、ヤムイモ、インゲン豆のキャセロール、スカッシュ、ポテトなどがあり、ほとんどのテーブルに表示されます。それらがどのように提供されるかは、バリエーションの出番です。新しい伝統を作り、家族の食事に料理を追加するつもりであれば、誰でも毎年作ることができるように、比較的簡単に再現できるものでなければなりませんその年の料理を担当しています。料理を準備するとき、誰の記憶も毎年残っているわけではないので、どこかに書き留めてください。

今年のテーブルと伝統に追加したい5つの感謝祭のサイドディッシュをご紹介します。

1）おばあちゃんの緑豆キャセロール

ソース

エイミーバリーはこれをAllrecipes.comに提出しましたが、これは大ヒットとなりました。私は缶詰の豆に熱心ではないので、私は彼女のバージョンにいくつかの変更を加えました。彼女のレシピは、缶からフレンチフライドオニオンを除外しますが、それらを好めばそれらを上に投げることを遠慮なく感じます、同様に、あなたは少しチーズを減らしたいかもしれません。

2 TB無塩バター
2 TBの汎用小麦粉
塩小さじ1
白砂糖小さじ1
¼カップ玉ねぎ、さいの目に切った
サワークリーム1カップ
約3カップの蒸した新鮮なインゲン
細切りチェダーチーズ2カップ
½カップの砕いたバターのような丸いクラッカー
1 TBバター、溶かした

オーブンを350 Fに予熱します。中火で大きなフライパンでバター（2 TB）を溶かします。小麦粉を加えて、滑らかになるまで約1分間かき混ぜます。タマネギ、サワークリーム、塩、砂糖を加えてよく混ぜます。サヤインゲンを加えてかき混ぜます。大きな鍋に移します。チーズでトップ。その後、クラッカーと残りのバター（1 TB）を混ぜ、キャセロールに振りかけます。約30分間焼きます。上部は金色になり、チーズは溶けます。

2）Gingersnap Crunch Toppingを使用したサザンスタイルの砂糖漬けヤムイモ

ソース

これは、料理チャンネルから来ています。ヤムイモの育ちはやや伝統的であり、私の祖父は毎年感謝祭ではなく私の祖母の誕生日にそれをしたが、それらを作った。

8本の中くらいの山sweetまたはサツマイモ（約4ポンド）、皮をむき、横に半分にし、8個のくさびに切る
1 TB植物油
コーシャ塩と挽きたてのコショウ
3 TBの無塩バター
1/3カップライトブラウンシュガー、パック
2 TBハニー
小さじ1/2挽いたシナモン
バニラエッセンス小さじ1/2
挽きたてのナツメグ小さじ1/4

クランチ：

4オンスのジンジャースナップクッキー（約16）
½カップライトブラウンシュガー、パック
4 TB無塩バター、溶かした
¼カップ万能小麦粉

オーブンを400 Fに予熱します。油、塩、こしょうで山yaを投げます。鍋で中火で2 TBのバターを溶かします。クランチのトッピング材料を除く残りの材料を追加します。かき混ぜながら、砂糖が溶けて完全に混ざるまで、約4分間煮る。ソースを熱から取り除き、ヤムイモに加え、コーティングするまでトスする。山yaと余分なソースを9 x 13のグラタン皿に入れます。それを広げて皿に入れます。それを箔でしっかりと覆い、糸が柔らかくなり始めるまで30分間焼く。

その間、クッキーを砕いて（ブレンダーでそれらをパルスすることもできますが、手で砕くこともできます）、残りのクランチ成分と混ぜます。

ヤムイモからホイルを取り除き、それらをかき混ぜて再びソースでコーティングします。ソースが厚くなり、山msが柔らかくなるまで、約25〜30分間、カバーを外して焼き続けます。クッキークラムの混合物をトップに振りかけ、トッピングが茶色になるまで約10分間オーブンに戻します。

3）おばあちゃんのコーンプリン

ソース

これは、Allrecipes.comのもう1つの人気のおかずです。 Lisa Cohenによって提出されました。

卵5個
1/3カップのバター、溶かした
¼カップ白砂糖
½カップミルク
4 TBコーンスターチ
1（15.25オンス）カーネルコーン全体
2（14.75オンス）缶クリーム風コーン

オーブンを400 Fに予熱し、2クォートのキャセロール皿にグリースを塗ります。大きなボウルに卵を打ちます。バター、砂糖、牛乳を混ぜます。コーンスターチで泡立てます。トウモロコシをかき混ぜます。よく混ぜます。それをキャセロール皿に移し、1時間焼く。

4）メリットバターナットスカッシュオーグラタン

ソース

これもAllrecipes.comのお気に入りです。それはMerrittoriousから来ています。

3 TBバター
さいの目に切ったタマネギ1個
にんにく2片、みじん切り
1（2½lb）バターナットスカッシュ–皮をむき、種を取り、3/4インチの塊に切る
黒砂糖小さじ1
チキンスープ1カップ
8オンスの細切りグリュイエールチーズ
8オンスの細切りチェダーチーズ
乾燥パン粉1カップ
1 TB刻んだ新鮮なタイム
刻んだ新鮮なローズマリー1 TB
¼カップおろしたパルメザンチーズ

オーブンを350 Fに予熱し、9 x 13のグラタン皿にグリースを塗ります。中火で大きなフライパンでバターを溶かす。タマネギとニンニクを加え、タマネギが茶色くなり柔らかくなるまで約10分間調理します。スカッシュと砂糖を加えます。頻繁に攪拌しながら、さらに10分間調理を続けます。スカッシュは縁が茶色であるはずですが、まだ中央が比較的しっかりしています。フライパンのすべてをグラタン皿にこすり、チキンブロスを加えます。箔でしっかりと覆います。スカッシュが柔らかくなり、すべての液体が吸収されるまで、約45〜50分オーブンで焼きます。

その間に、グリュイエール、チェダー、パン粉、タイム、ローズマリーを小さなボウルでよく混ぜるまで混ぜます。スカッシュからホイルを取り除き、チーズ混合物を均等に振りかけます。チーズの混合物の上にパルメザンを振りかける。オーブンに戻り、トッピングが茶色で少しカリカリになるまでさらに15分間焼きます。