ルッコラ、つまりガーデンロケットは、非常に栄養価の高いアブラナ科の野菜です。スパイシーで胡pepperのような味で有名なこのおいしいサラダは、ビタミンやミネラル、その他の多くの重要な化合物を豊富に含んでいます。
続きを読んで、ルッコラの最も重要な健康上の利点について学び、この緑豊かな緑を食べることが全体的な幸福をもたらす素晴らしい方法である理由を発見してください。
1.低カロリー
- みじん切りルッコラ1カップには5カロリーしか含まれていません（つまり、3.5オンスには25カロリーが含まれています）！
2.ルッコラは繊維とエイズの消化が高い
3.ルッコラには抗がん化合物が含まれています
- これは最大のルッコラの健康上の利点の1つです。他のアブラナ科の野菜と同様に、ルッコラは抗酸化性の植物化学物質が豊富です。
- ルッコラには、グルコシノレート（硫黄含有化学物質）と呼ばれる化合物のグループが含まれており、それらは刺激的で苦い味の原因となります。噛んで消化すると、グルコシノレートは分解して生物学的に活性な化合物を形成します。これらの化合物は、インドール、チオシアネート、スルフォラファンおよびイソチオシアネートとして知られており、優れた癌予防特性を持っていると考えられています。
- それらは、エストロゲンの有害な発がん性効果に対抗するのに特に有用であり、したがって、前立腺がん、乳がん、子宮頸がん、結腸がんおよび卵巣がんを含むいくつかの種類のがんを防ぐのに効果的です。
4.ルッコラはビタミンB、特に葉酸の豊富な供給源です
- ルッコラ1カップには、葉酸の天然源である葉酸19 mcgが含まれています。葉酸は、胎児の神経管欠損を防ぐのに役立つため、妊婦にとって本質的に重要です。
- ルッコラは、最適な細胞の酵素機能と代謝機能に重要なチアミン、リボフラビン、ナイアシン、ビタミンB-6（ピリドキシン）、パントテン酸などの他のBグループビタミンの優れた供給源でもあります。
5.ルッコラには多量のビタミンKが含まれています
- もう1つのアルゴラの健康上の利点は、ビタミンKの含有量が高いことです。1カップのルッコラには11 mcgのビタミンKが含まれていますが、1日の推奨摂取量は男性で90 mcg、女性で120 mcgです。つまり、ルッコラはビタミンKの優れた供給源です！
- 私たちが知っているように、ビタミンKはカルシウムの吸収に重要であり、それによって骨栄養活性と骨の健康と強度に重要です。
- 体内の適切な量のビタミンKは、アルツハイマー病を引き起こすことが多い脳の神経損傷を制限するのにも役立ちます。
6.ルッコラにはビタミンAが配合されています
- 生のルッコラの葉100 gには、1424 mcgのベータカロチンと2373 IUのビタミンAが含まれています（1カップには285 mcgのベータカロチンと475 IUのビタミンAが含まれています）。
- ベータカロチンは体内で活性ビタミンAに変換されます。これは健康な視力と肺癌、皮膚癌、口腔癌に対する保護に不可欠です。
7.ルッコラにはビタミンCも良好なレベルで含まれています
- ルッコラ1カップには、3 mgのビタミンCが含まれています。これは、私たちの全体的な健康に不可欠な強力な抗酸化物質です。
8.ルッコラはクロロフィルが多い
- クロロフィルは、光合成植物に見られる緑色の色素であり、体内の300を超える代謝機能に寄与する大量のマグネシウムを含んでいます。
- クロロフィルは、時々カビの生えた穀物やマメ科植物に現れるアフラトキシンから私たちを守ることができます。これらの発がん性物質は、特定の種の真菌によって生成され、深刻なDNAおよび肝臓の損傷を引き起こす可能性があります。
9.ルッコラのカロテノイド含有量
- ルッコラは、サツマイモやケールのようにカロテノイドが豊富ではありませんが、ルテイン、ゼアキサンチン、カロチンをかなり含んでいます。これらの化合物には優れた抗酸化特性があり、黄斑変性症や癌などの病気の予防に非常に役立ちます。
10.ルッコラにはいくつかの重要なミネラルが含まれています
- カルシウム、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、カリウム、セレン、ナトリウム、亜鉛。
11.ルッコラはシュウ酸塩が少ない
- それは言及する価値がある別のアルゴラの健康上の利点です。
- シュウ酸塩は、カルシウムの吸収を妨げる可能性のある多くの緑の葉に含まれる化合物です。ほうれん草や他の特定の緑葉と比較して、ルッコラのシュウ酸塩の量ははるかに少ないです。
このおいしいサラダについて他に知っていることは何でも私たちと共有してください、そして私たちがその健康上の利点のどれかを逃したかどうか私達に知らせてください。下のコメント欄に書いて、その間その辛い味を楽しんでください！
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