スーパーフードとして注目されているキノアは、栄養価の高い穀物で、ダイエットや健康マニアに非常に人気があります。
キノアは、南アメリカのアンデス地域のインカの主食として数千年前にさかのぼり、5,000年以上にわたって主食でした。それは彼らの戦士にスタミナと強さを提供するために「インカの金」と「母の種」と呼ばれました。今日それを見ると、彼らはおそらくスーパーフードとスーパーグレインを宣伝しているので正しいでしょう。
確かに、あなたがあなたの食事を増やすために健康食品を研究しているならば、あなたはキノアに出くわしたかもしれません。多くの専門家は、栄養価が高いため、この健康的な驚異の穀物を推奨しています。
ほとんどの穀物とは異なり、キノアは実際には食用種子の形であり、代わりにほうれん草とビートルートに関連しています。それで、人気のある健康食品であるキノアには何がありますか？
＃1タンパク質が豊富
キノアはタンパク質が豊富です。少なくとも9つの必須アミノ酸が含まれており、私たちが食べることができる最もタンパク質が豊富な食品の1つとなっています。栄養士は、キノアで見つかったタンパク質は牛乳で見つかったタンパク質とほぼ等しいと述べていますが、7.5％の米、9.9％のキビ、14％の小麦よりも多くのタンパク質を含んでいます。
＃2他の穀物よりも多くの繊維
キノアには、他の穀物にある繊維の少なくとも2倍が含まれています。食物繊維は、消化を助け、便秘の可能性を低下させ、心臓病を予防し、糖尿病を改善し、高血圧を低下させるため、あらゆる食事の非常に重要な部分です。
繊維はまた、ブドウ糖とコレステロールのレベルを調節する役割も担っており、hemoや肥満などの病気を避けることができます。体重を減らしたい場合、キノアは消化を助け、より長い間満腹感を与えるので、繊維の供給源と同じくらい優れた選択肢です。
＃3組織の成長を促進
キノアにはリジンが含まれており、リジンは組織の修復とその成長の原因です。食事療法と運動を組み合わせている場合、リジンは筋肉の損傷を修復するため不可欠です。
＃4優れた鉄源
キノアは鉄の優れた供給源です。鉄は健康な赤血球を生成するビタミンであり、ヘモグロビンの生成にも関与しています。鉄はある細胞から別の細胞に酸素を運び、それによって私たちの体に酸素を供給します。
また、体温の調節、神経伝達物質の合成を担い、脳の機能と酵素活性の刺激を高めます。貧血に苦しむ人々は、キノアが彼らのシステムで発見されたRBCの量を増やすことを発見するかもしれません。
＃5マグネシウムを与えます
キノアはマグネシウムで満たされています。マグネシウムは血管を弛緩させ、それにより片頭痛や頭痛を避けるのに役立ちます。マグネシウムはまた、血糖値を下げることで2型糖尿病を発症するリスクを減らす優れた方法です。また、体の温度を制御し、フリーラジカルから体を解毒し、毎日のタスクを実行するのに十分なエネルギーを生成する素晴らしい方法です。
＃6それはスマートな炭水化物です
多くのダイエットは炭水化物を禁じますが、キノアは実際には血糖値が非常に低いスマートな種類の炭水化物であるため、血糖値を上昇させません。もう1つのプラス：乾燥キノアの¼カップには172カロリーしか含まれておらず、そのほとんどは複雑な炭水化物、健康的な脂肪、繊維に由来しています。
＃7多彩で調理しやすい
上記のこれらの栄養素は別として、キノアはそれを単独で食べても素晴らしい味がします。いくつかのレシピでは、海塩、レモン汁、オリーブオイルが必要なだけです。これで完了です。調理も非常に簡単で、調理には10〜15分しかかかりません。
グルテンを含まず、コーシャであり、市場で見つかるほとんどの品種は常にオーガニックです。また、朝食用のシリアル、サラダ、またはサイドとして提供できる非常に汎用性の高い食品であり、さまざまな肉、魚、野菜によく合います
安全のためのヒント
栄養価が高いキノアは、サポニンと呼ばれる有毒な化学物質でコーティングされているため、調理する前に穀物をよくすすいでください。市販のキノアはサポニンを除去する洗浄方法を経ている可能性がありますが、それを再度すすぐことをお勧めします。
スーパーフードですが、食事にはさまざまな穀物を含めることをお勧めします。したがって、毎日ではなく定期的に食べてください。週に数回食事をすることで十分です。
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