豆乳の利点：論争を理解する (2024)

大豆製品はいくつかの深刻な論争に巻き込まれています-私たちはそれをつぶすためにここにいます！豆乳の利点について学び、疑問に思うことをやめましょう。

豆乳にはさまざまな味と利点があり、多くの人が豆乳から豆乳に切り替えているのも不思議ではありません。しかし、このすべての切り替えにより、いくつかの興味深い結果が得られました。一緒に読んで、お気に入りの飲み物があなたにどんな影響を与えているのかを調べてください。

良い効果

豆乳入り豆乳

それはコレステロールを下げるのに役立ちます：動物のミルクには大量のコレステロールがありますが、豆乳にはまったく何もありません。

また、fitday.comは、「大豆のモノ不飽和脂肪酸とポリ不飽和脂肪酸は、コレステロールの血流への輸送を阻害する可能性があります。大豆を定期的に摂取すると、トリグリセリドと低密度リポタンパク質（LDL）の血中濃度が大幅に低下し、高密度リポタンパク質（HDL）のレベルが上昇することが研究によって示されています。この複合効果により、高コレステロール血症や冠動脈性心疾患の家族歴がある場合、豆乳は理想的な飲み物になります。」

体重を減らすのに役立ちます。豆乳には繊維が詰まっているので、満腹感と満腹感を長時間感じることができます。また、体内の毒素を取り除くのにも役立ちます。

タンパク質の良い供給源です。豆乳は少し加工されており、タンパク質が少し少ないかもしれませんが、それでも良い供給源です。

Huffingtonpost.comによれば、「大豆は完全なタンパク質として知られています。つまり、大豆は体内で作ることができないため、食物から得なければならない必須アミノ酸をすべて含んでいます。調理済みの大豆のカップには、約22グラムのタンパク質が含まれており、1食分のステーキとほぼ同じです。しかし、豆腐の含有量はかなり少なく、3オンスのサービングでわずか9グラムの余分な固まり、3オンスの柔らかい豆腐でわずか6グラムです。」

あなたが私に尋ねればそれは悪くない！菜食主義者または十分なタンパク質を得ることが難しいと感じる厳格な食事療法の人々にとって、大豆が答えかもしれません。

悪い影響

何よりもまず、最も燃えている質問に答えるつもりです。豆乳は男性に男性のおっぱいをもたらすのでしょうか？真実はそれが起こったということですが、豆乳を飲むすべての人に起こるわけではありません。それが起こったほとんどの場合、男性は長期間にわたってそれを非常に大量に飲んでいました。

実際、豆乳製品を消費する男性の中には、精子数の減少、勃起不全、奇妙な行動の問題など、多くの健康上の問題があることを研究が示しています。しかし、これらの男性の所見は女性にとって何を意味するのでしょうか？答えを確認するには、以下をお読みください。

乳がん： 豆乳には体内のエストロゲンを模倣し、ホルモンに影響を与える成分が含まれているため、豆乳が女性の乳癌リスクを高める可能性があるという最近の提案が出てきました。

ただし、cancer.orgは、これらのアイデアを裏付ける決定的なデータはないと主張しています。彼らは、「がんのリスクと再発に関する特定の形態の大豆とイソフラボンの投与量との関係を理解するには、さらなる研究が必要です」と主張しています。

また、イソフラボンへの小児期の曝露とがんのリスクについても学ぶ必要があります。大豆食品を食べることを楽しんでいる場合、これが安全であり、有益である可能性があることを証拠が示しています（ただし、発酵大豆製品である味isにはナトリウムが多く含まれていることに注意してください）。

健康への影響についてはあまり知られていないため、サプリメントで特に見られる高用量の分離大豆化合物は避けるのが賢明です。大豆タンパク質の他の「隠された」ソースについては、これまでの証拠は害や利益を示唆していません。ただし、これらの製品について懸念がある場合は、それらを回避することを選択できます。」

少ないカルシウム： 通常の動物乳の代替として、豆乳はコレステロールの摂取量を減らすのに最適ですが、必要不可欠な栄養素であるカルシウムの摂取量を減らすこともできます。しかし、多くの豆乳ブランドは現在、大豆消費者が十分な量のカルシウムを確実に摂取できるよう、強化大豆製品を提供しています。

ナシの形は重量を増やします： 減量の見方に関する新しい研究は、食事と運動だけを見るのをやめ、ホルモンに焦点を合わせ始めるべきだと言っています。私たちのホルモンは、各個人が脂肪を保存する場所を決定し、その脂肪が保存されている場所に応じて、どのホルモンが関与しているのかを知ることができます。

たとえば、洋ナシ形の体は、体重を低く保つ傾向があります（腰と太もも周り）。これはしばしば過剰なエストロゲンによって引き起こされます。エストロゲンが多すぎると、体重増加、水分保持、腹部膨満、不安定な気分、その他多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。

ナシの形をした女性のために避けるべき第1の食物は、あなたが推測したところ、大豆です。豆乳は、体内のエストロゲンの量を増やして、一部の女性が体重を増やしたり、これらの女性が体重を減らすのを難しくしたりする可能性があります。体型に応じたダイエットの詳細については、ここをクリックしてください。

独自の決定を下す

大豆製品と豆乳に関する矛盾する研究が至る所にあります！何かを証明する堅実な科学的データが得られるまで、最良の答えは答えではないようです。いつものように、ダイエットを変えて大豆を追加または削除することを考えている場合は、医療専門家に相談してください。

どちらにしても、うんざりしていれば、アーモンドミルクを試すこともできます。あなたが私たちの残りの人のようで、あなたがただ考えているなら、「私は大豆が大好き！大豆への愛を生き続けるために、本当においしい大豆のレシピを紹介するので、読み続けてください！

独自の豆乳を作る

自家製豆乳

最近のスーパーで食べ物を買うことに関しては、多くの謎があります。食べ物に何が含まれているか分からないこともありますが、率直に言って、それは本当に怖いです。幸いなことに、あなたは自分でそれを行うことができ、自家製豆乳のカップで心の一部を持つことができます！

豆乳レシピ

材料：

有機黄大豆1カップ
塩小さじ1/4
大さじ2のハチミツまたは砂糖（必要に応じて無糖のままにしてください！）
小さじ½バニラ、オプション
準備時間：10分
クック時間：30分
豆の浸漬：480分
合計時間：520分

準備：

豆を大きなボウルに一晩浸します。
翌日、軟化または膨張していない豆はすべて廃棄します。
豆をすすぎ、ゆるい皮を捨てます。
豆と水2〜3カップをブレンダーに入れます。
滑らかになるまでピューレにし、必要に応じてさらに水を加えます。
チーズクロスを敷いたふるいに数回牛乳と果肉を入れ、豆を押して牛乳を取り除きます。
豆乳と水2〜3カップをストックポットに入れ、沸騰させます。泡立て器でかき混ぜます。
時折かき混ぜながら、約20分間煮ます。
必要に応じて水を追加します。
蜂蜜または砂糖を味に加えます。バニラが好きなら、それも追加できます。
牛乳を冷やして冷蔵庫に保存します。

カレー

シンプルココナッツカレーオーバーココナッツキノア

初めて豆乳に入っただけ？クラブへようこそ！いえ、動物のミルクを飲んでいないからといって、好きな食べ物をすべてgiveめる必要はありません。実際に、ビーガン、グルテンフリー、素晴らしい味のミニマリストベーカーからの素晴らしい30分のココナッツカレーのレシピがあります！

材料：

カレーの場合：

ココナッツまたはオリーブオイル大さじ1
さいの目に切った小さな玉ねぎ1個
にんにく4片
おろし生inger大さじ1
1/2カップのブロッコリー小花（またはピーマン）、さいの目に切った
さいの目に切ったニンジン1/2カップ
さいの目に切ったトマト1/4カップ
1/3カップのエンドウ豆（ゆるいカット）
大さじ1カレー粉
ピンチカイエンまたは1個の乾燥赤唐辛子、さいの目に切ったもの（加熱用オプション）
2缶の軽いココナッツミルク（より豊かな食感のためのサブ全脂肪）
1カップ野菜ストック
海塩と黒胡pepper

ココナッツキノアの場合：

1缶（14オンス）の軽いココナッツミルク
細かいメッシュのストレーナーですすいだ1カップのキノア
大さじ1リュウゼツランの蜜（オプション）

サービングのため：

フレッシュレモンジュース、コリアンダー、ミントおよび/またはバジル、赤唐辛子フレーク

手順：

ココナッツキヌアを添える場合は、細かいメッシュストレーナーで徹底的に洗浄することから始めます。中火で中火にかけ、3分間トーストします。ココナッツミルクと水1/2カップを軽く1缶加えます。沸騰させ、火を弱め、ふたをして15分間、またはキノアが軽くふわふわして液体が吸収されるまで調理します。提供するまで取っておきます。
その間に、大きな鍋または鍋を中火に加熱し、ココナッツオイル大さじ1を加えます。タマネギ、ニンニク、生inger、ニンジン、ブロッコリー、塩とコショウをひとつまみ加えてかき混ぜます。約5分間、柔らかくなるまで頻繁にかき混ぜながら調理します。
カレーパウダー、カイエンヌ（またはチリペッパー）、野菜ストック、ココナッツミルク、もう1つのヘルシーなひとつまみの塩を加えてかき混ぜます。
沸騰したら、熱をわずかに減らして、10〜15分間調理を続けます。
最後の5分間にスノーピースとトマトを加えて、火が通らないようにします。
必要に応じて調味料を味わって調整します。私はもう一つまみか塩を二つ追加しました。
ココナッツキノアの上に出して、新鮮なレモンジュースとハーブを添えます。

アイスクリーム

バニラアイスクリーム

待って、何？豆乳でアイスクリームを作れますか？はい、できます！それも本当に美味しいですここに豆乳メーカーのシルクからの素晴らしいレシピがあります。

材料：

シルクオリジナルまたはバニラ大豆、アーモンドまたはココナッツミルク2カップ
シルクオリジナルまたはフレンチバニラクリーム2カップ
蜂蜜、リュウゼツランまたは砂糖1/2カップ
バニラビーンズ1個
大さじ2またはコーンスターチ大さじ2

準備：

シルクとシルククリーマーを中くらいの鍋に入れ、蜂蜜、リュウゼツランまたは砂糖を泡立てます。
バニラビーンズを縦に半分にスライスし、ナイフの先端を使って豆の種をソースパンにこすり落とします。 Beanポッドも追加します。
混合物を中火で煮込み、5分間煮る。
火から下ろし、鍋から約1/4カップを取り出し、小さなボウルにクズと一緒に泡立てます。
クズの根の混合物を鍋に戻し、蓋をして混合物を20分間注入します。
完全に冷却し、製造元の指示に従ってアイスクリームメーカーで処理します。
バナナ、チョコレート、ブラウニーなど、お気に入りのトッピングを追加して、自分だけのレシピを作りましょう。牛乳愛好家もこのおいしいおやつを否定することはできません。