おいしい自家製野菜バーガーレシピをお探しですか？あなたは正しい場所にいます。このレシピは、5種類のカラフルな野菜と、数滴のヘルシーでエキストラバージン、オリーブオイル、新鮮なバジルとコリアンダーの葉を組み合わせたものです。あなたが菜食主義者でなくても、あなたはそれを単に愛するでしょう！
あなたが野菜バーガーのファンなら、このQuick and Easy Black Burger Recipeも試してみてください。
ベジバーガーのレシピ
材料：
- すりおろしたニンジン1カップ
- すりおろしたズッキーニ1カップ
- 細かく刻んだキノコ2カップ
- すりおろした玉ねぎ1カップ
- すりおろした中型ジャガイモ1個
- パン粉1カップ
- ニンニクの3クローブ、みじん切り
- 新鮮なバジルの葉2杯、みじん切り
- 新鮮なコリアンダー大さじ2、みじん切り
- ゴマの葉のトースト大さじ3
- クルクマ大さじ1
- 卵1個
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩とコショウ
行き方：
- 焦げ付き防止のフライパンでオリーブオイルを中火で熱します。玉ねぎとニンニクを柔らかくなるまで炒めるが、完全には調理されていない。トーストしたゴマ、ニンジン、ズッキーニ、ジャガイモ、マッシュルームを追加します。よくかき混ぜ、野菜がすべて柔らかくなるまでさらに15分間炒めます。彼らはどろどろになるべきではありません！
- バジル、コリアンダー、クルクマをかき混ぜ、オリーブオイル大さじ1/2を振りかけます。塩と白胡withで味を整え、よく混ぜます。火から下ろして冷まします。
- 野菜の混合物を大きなボウルに移し、卵を加えます。パン粉をたった半分のカップに注ぐことから始め、必要に応じてゆっくりと追加します。よく混ざるまでかき混ぜます。
- 手に少し油を塗り、野菜の混合物をパテに形作ります。混合物がパテを形成するにはあまりにも失われている場合は、パン粉を追加します。
- 手のひらでパテを静かに押して、手のひらが崩れないようにします。すべての成分はしっかりと一緒に保持する必要があります。
- フライパンで少量のオリーブオイルを中火で加熱し、野菜バーガーを両側で3〜4分間、または金色の茶色でサクサクになるまで調理します。スロットスパチュラを使用して、油からハンバーガーを取り出し、余分な油を排出するためにペーパータオルで覆われた大きなプレートに移します。
- 素敵な大皿の中央にある小さなボウルにタヒニソースを置き、その周りに野菜のハンバーガーを配置して提供します！彼らはただおいしいだけではありません！
料理のバリエーション：
- オーブンを375度F（190度C）に予熱します。オーブンパンの底を羊皮紙で覆い、野菜ハンバーガーを上に置き、両側で約10分間、または金色でサクサクするまで焼きます。
- グリルを中火で予熱し、アルミホイルで覆います。パテを各側で約8分間、または黄金色になるまで焼きます。パティをばらまかないように、グリルする前にパテを事前に焼いておくことをお勧めします。予熱したオーブン（375度F）に入れて、それぞれ6分間調理します。その後、グリルに進みます。
下のビデオを必ずチェックして、ベジバーガーを作るための別の素晴らしい方法を見つけてください。
タヒニソース
これは野菜バーガーのレシピへの完璧な追加ですが、他の多くの料理にも非常に食欲をそそるドレッシングとして提供できます。やってみて！
材料：
- ½カップのタヒニ（ゴマのペースト）
- 絞りたてのレモン汁大さじ6
- オリーブオイル小さじ2
- 細かく刻んだ新鮮なコリアンダー（またはパセリ）大さじ2
- 大さじ2杯の水
- 細かく刻んだニンニク3片
- エキストラバージンオリーブオイル
- 塩、挽きたての黒胡pepper
行き方：
- タヒニをスプーンで小さめのボウルに入れ、刻んだニンニクを泡立てます。レモン汁、水、刻んだコリアンダーを加えます。塩コショウで味付けする。すべての成分がよく混ざるまで、よくかき混ぜます。ペーストが濃すぎると思われる場合は、さらに水を加えて再度よく混ぜます。 30分間冷やしてお召し上がりください。
以下のビデオをお見逃しなく、タヒニソースの作り方をご覧ください。
