真のコーヒー愛好家にはお気に入りのコーヒーショップがありますが、完璧なコーヒーを自分でbrewれる方法を知っていますか？私たちの秘密の方法を学ぶために読んでください！
流行に敏感なコーヒーのトレンド、または必要に応じて専門のコーヒーのトレンドは、過去数年間で嵐のようにアメリカを席巻しました。トレーダージョーズでさえ、さまざまな専門のブレンドとローストを提供しています。どのように最高の豆を選び、最も完璧なコーヒーをれますか？結局のところ、あなたはあなたの流行に敏感な日付を印象付けたいですか？
右ロースト
コーヒー豆を焙煎して風味を引き出します。どの種類のローストが必要かは、味と必要なカフェインの量によって異なります。
軽度のコーヒー品種には、しばしば軽いローストが好まれます。焙煎時間が短いため、油が豆の表面を突き破ることはありません。例外もありますが、通常は非常に酸性です（ビジネスに1つの例外を使用しているためです...）。ライトローストはカフェインが最も多いもので、ライトシティ、ハーフシティ、シナモンと呼ばれます。
ミディアムローストは、人気のある朝食のブレンド（都市とアメリカのブレンドとも呼ばれます）であり、ライトローストよりも少し濃い色です。しかし、表面にはまだ油がありません。
ミディアムダークローストはしばしばフルシティと呼ばれ、これは油が豆の表面を突き破り始め、より濃く、より濃い色になるときです。ミディアムダークローストは、ほろ苦い後味がする。
暗いローストは、その名が示すように、色が濃く（ほとんど焼けていることもあり）、非常に油っぽいです。これらのブレンドはより苦いですが、酸性度は低くなります。もちろん、一部の専門のロースターは、軽いローストの酸を減らすことに成功したのと同じように、暗いローストの苦味を抑えることができました（これもケープタウンのビジネスのサプライヤーのおかげです...）。
ダークローストはエスプレッソによく使用され、ヨーロッパで提供されるものであるため、コンチネンタル、ヨーロッパ、ウィーン、イタリア、フランス、ニューオーリンズ（フランス人がそこに連れてきたおかげだと思います）およびハイと呼ばれます。
右の豆
豆に関して言えば、本当に知っておく必要があることが1つだけあります。アラビカは優れた品種です。そこから、それは好みの問題です。非常に多くの異なる地域で栽培されている非常に多くの品種があり、あなたはあなたに合ったものを見つけなければなりません。
味で有名なコーヒーには、ブルーマウンテン（ジャマイカ）、コナコーヒー（ハワイ）、タンキコーヒー（ペルー）があります。 Kopi Luwakも有名で、市場で最も高価なコーヒーですが、味が優れていることとは関係ありませんが（それはいくつかの主張はありますが）、むしろジャコウネコは豆を食べて、それを破壊することなく、それらをうんちしますそしてそれらの豆はきれいにされてコーヒーに使われます。
このコーヒーはほとんど入手できないため、最終的に非常に高価になり、市場には偽のコピルワクがたくさんあります。
鮮度
コーヒーをれるには、コーヒーを適切にれるために、100％新鮮になるように自分で挽く必要があります。挽いたコーヒーは、真空パックされていない限り、粉砕から20分以内に古くなってきます。また、焙煎したての豆も好まれます！焙煎した豆は挽いた豆よりも長持ちしますが。
焙煎したての豆が見つからない場合、またはグラインダーがない場合、トレーダージョーズには興味深いブレンドがいくつかあり、ショップで挽くことができます。記憶に問題がなければ、すべての場所ではありませんが、Whole Foodsにもコーヒーグラインダーがあります。豆を挽く専門のコーヒーショップも多くあり、必要な量だけ購入できます。
ストレージ–暗くて涼しい場所。冷蔵庫、または冷凍庫ではなく、出し入れするときに結露が発生します。
機器
適切な量のコーヒー、水を測定するもの、および水用の温度計を確保するために、体重計が必要です。水に関しては、蒸留水または湧水が必要です。水の質はコーヒーに大きな影響を与えるため、使用する水をいじる必要があります。
もちろん、精度をそれほど気にしない場合は、挽いたコーヒーを（スクープ）で測定するものでうまくいき、温度計がなくてもかまいません。
手順
エスプレッソを作る方法は、コーヒーマシン（ドリップコーヒー、アメリカーノとカフェオレに使用）、ケメックス（それが欠けている場合、子供の頃はいつもボートでやっているように：漏斗を開く）とは異なります魔法瓶には、コーヒーフィルターとコーヒーを入れ、沸騰したお湯を注ぐ）、またはプランジャー/フレンチプレスです。
私は個人的にフレンチプレスを使用しており、安価で使いやすく、電源を切ったままでも使用できるので（水を加熱できる場合）、完璧なコーヒーのれ方を説明しますそのような使用。
フランスの新聞の良い点は、通常のコーヒーマシンとは異なり、コーヒーを過剰に抽出するリスクがないことです（常に新しい水を追加すると、これが問題になる可能性があります）。フランスの新聞は簡単に使用でき、素晴らしい結果をもたらします。
フレンチプレスの場合、粗挽きが必要です。粗さを試すこともできますが、一般的には、コーヒーがメッシュフィルターから逃げないように粗くする必要があります（「微粉」とも呼ばれる、避けられない微粉を避けてください） ）。味が弱すぎる場合は、もう少し細かく挽いてみて、「ディッシュラギー」の味がする場合は少し粗くします。
水1リットルあたり60〜70グラムのコーヒーが必要です。 （ろ過された）水を沸騰させてから、プレスに注ぐ必要があります。暗いロースト、またはカフェイン抜きのブレンドを醸造する場合は、華氏10〜15度冷めるためにコーヒーが必要です。また、二重壁のフレンチプレスを使用する場合は、熱をよりよく保持するため、少し冷やすこともできます。
水が注がれたら、約20〜40秒間醸造（ふた）してからかき混ぜます。コーヒーが再び底に沈んだら、かき混ぜた後、蓋をすることができます。
それ以降は、あなた次第です。3〜4分間急傾斜させたい人もいれば、6〜8分間急冷する人もいます（特に、豆が非常に粗く粉砕されている場合）。
抽出後、プランジを落とす必要があります。つまり、プランジャーを押し下げます。やさしくやらないと、苦いコーヒーが一杯になります。直接提供します。
コーヒーは個人的な好みについてたくさんあります。私はかつてダンキンドーナツが完璧なコーヒーを飲んだと思った男と付き合った。私は間違っているかもしれませんが、「知っている」人々が同意することを疑います。大事なのは、それはあなたの味覚芽であり、コーヒーを試してみると大いに発達しますが、他の人のためではなく、あなたに合ったものを見つける必要があります。
