彼らは健康でおいしいです、女の子はこれ以上何を望みますか？聞いたことがあるでしょうし、レストランで試してみたかもしれませんが、今度はブルガー、クスクス、キヌアをキッチンに入れましょう。
あなたが振り向くたびに新しいダイエットの流行があるようです。これは、たんぱく質以外は何も食べないことを示唆していますが、果物や野菜を排除し、次は炭水化物を含まないことを望んでいます。
しかし、専門家は、医師や栄養の訓練を受けている人たちと同様、健康でバランスの取れた食事を維持するためには、すべての種類の食物のバランスが必要だということに同意します。コツは、良い食べ物を選ぶことです。
私は深刻な甘い歯を持っていることを認めた最初の人であり、私はいつもデザートを食べています。だから、私は私の食生活の他の面で健康的な選択をして、私のdulを補おうとします。
今週初めにそのバースデーケーキを補うものは何もありそうにありませんが、すべてのカロリーの一口に値しました。
私は炭水化物、特にパンと焼き菓子が好きです。他の皆と同じように、私は、白粉を強化することは貧弱な選択であり、テーブルのパンもそうだと言われています。あなたが好きな全粒穀物を見つけて、彼らは勧めます。
問題は、私が全粒小麦や玄米のファンではないということです。私は白米と白パンが好きです。退屈だね。
それから、誰かが私の犬小屋クラブのためにキヌアサラダをポットラッキーに持ってきて、私は恋に落ちました。それは神でした。
それで、私はそれが美味しかっただけでなく、あなたにとっても非常に良いことを発見したとき、私の喜びを想像することができます。これにより、私はあまり知られていない、少なくとも外部の健康食品サークル、穀物、種子の探索を始めました。
ほとんどは米の代わりに簡単に使用でき、場合によってはパスタにも使用できます。
試してみるのに使えるレシピをいくつか紹介します。
＃1：ブルガー
ソース私たちの多くにとって、ブルガー小麦は中東料理、特にタブーレに関連しています。ブルガーにはナッツの風味があり、ご飯の代替品として非常に簡単に使用できます。
それは割れて部分的に調理された全粒穀物です。インスタントブルガー（調理に5分未満かかります）など、さまざまな形式が用意されているため、パッケージを注意深く読み、レシピに合った種類のものを入手してください。
健康の観点から、それは繊維が多く、脂肪とカロリーが少ないです。グルテンフリーではありませんが、ビーガンダイエットへの素晴らしい追加です。
南西部のブルガー小麦ピラフとコーンとトマト
このレシピは、Wheat Foods Councilの厚意によるものです。
- 3/4カップブルガー小麦、未調理
- 1 1/3カップの水
- 塩小さじ1
- 1カップの新鮮または冷凍トウモロコシ、解凍して水切り–新鮮なものを使用する場合は、柔らかくなるまで5〜10分間油で炒めます
- オリーブオイル大さじ1
- 1パイントチェリートマト、半分
- 1/3カップのネギ、みじん切り
- 大さじ2赤ワイン酢
- コショウ小さじ1
大きめの乾いたフライパンで、中火で、ブルゴー小麦を約5〜10分間、軽く茶色になるまでトーストします。水と塩を加えて沸騰させます。
熱を減らし、蓋をして、5〜10分間、または水が吸収されるまで煮る。火から下ろし、10分間放置します。
次に、ボウルに入れて冷蔵庫に入れて冷やします。冷えたら、残りの材料を加えて混ぜます。完全に冷めるまで冷蔵庫に戻します。
＃2：クスクス
おそらくクスクスは、この記事で取り上げている3つの穀物の中で最もよく知られています。また、ブルガーやキノアほど健康ではありません。それはタンパク質源ですが、他の2つはより良いタンパク質源であり、より多くの繊維を持っています。
それはまだ米のビートがあり、それは素晴らしい味がします。ブルガーのように、さまざまな種類があります。機会があれば、それらをすべて探索する必要があります。最も良いのは、イスラエルまたはエルサレムの真珠クスクスです。
小麦のセモリナに由来するため、クスクスは完全菜食主義者ですが、グルテンフリーではありません。
クスクスはそれ自体が当たり障りのない味ですが、他のフレーバーを美しく取り入れており、適切に味付けされているので本当に素晴らしいです。
サンドライトマトバジルクスクス
ソースこのレシピはペギートローブリッジフィリッポーネから来ています。
- チキンスープ2カップ
- ¼Tspガーリックパウダー
- 1パッケージ（10オンス）5分のプレーンクスクス
- ½カップの天日干しトマト（できればオイルパック）、水切り、さいの目に切った
- ¼カップスライスしたネギ（ネギ）、トップスを含む
- 2 TBの新鮮なバジル、みじん切り
- 2 TB天日干しトマトのビネグレット（店頭で購入）
- 塩とコショウの味
チキンスープを沸騰させ、ニンニクパウダーを加えます。クスクスを耐熱ボウルに入れ、鶏肉のスープを加えます。覆い、クスクスが柔らかくなるまで5分間蒸します。
フォークで毛羽立たせ、残りの材料を追加します。よく混ぜて、再び毛羽立たせます。温かいまま、または室温で提供できます。
＃3：キノア
キノアにもナッツのような風味があります。保健省のスターであり、大量のタンパク質と繊維と9つの必須アミノ酸を含んでいます。
グリセミック指数が低く、完全なタンパク質を提供するため、菜食主義者は栄養ニーズを満たすために豆やその他の追加タンパク質を必要としません。
ビーガンダイエットに理想的で、グルテンフリーです。また、私が試した新しい穀物の私のお気に入りです。
料理は比較的早く、食料品店で見つけるのがますます容易になっています。何よりも、それを自分で食べることができ、当たり障りのないものではありません。ご飯や他の穀物と同じ方法で他の料理に追加することもできます。
パルメザンチーズとガーリックキノア
ソースこのレシピはジョリンダハケットの好意によるものです。
- 1 TBバター
- さいの目に切った黄色い玉ねぎ1個
- ニンニク3-4個
- 野菜スープ2カップ
- 生カップ1カップ
- 塩小さじ1/4
- ¼カップパルメザンチーズ
中強火で、ニンニクと玉ねぎをバターで柔らかくなるまで炒める。弱火に熱を下げます。野菜スープとキヌアを加えてカバーします。
液体がほとんど吸収されるまで、約15分間煮込みます。火から下ろしてかき混ぜ、残っている液体が均等に分配されるようにします。塩で味付けし、パルメザンチーズで味付けします。
緑色の豆などの他の野菜を混合物に自由に追加してください。
ベジタリアンキノアの詰め物
これは別のジョリンダハケットレシピです。
スタッフィングは、おそらく感謝祭の食事の中で私のお気に入りの部分です。このレシピは、伝統的なものよりやや健康的ですが、同じくらいおいしいです。
- キノア1カップ
- 2½カップの野菜スープ
- 月桂樹2枚
- さいの目に切ったタマネギ1個
- セロリ1個、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- スライスしたマッシュルーム½カップ
- 2 TBバター
- 小さじ1
- ½Tspセージ
- 塩小さじ1/2
- ¼黒コショウ
- 6スライスの乾燥パンまたは軽くトーストしたパン、キューブ
- ½カップのみじん切りクルミまたはピーカン
- 1½– 2カップの野菜スープ
オーブンを375 Fに予熱します。キヌア、野菜スープ（2½カップ）、月桂樹の葉を約15分間煮沸し、調理して液体がほとんど吸収されるまで。ベイリーフを取り外します。フライパンで、タマネギ、セロリ、ニンニクをバターでソテーし、ほぼ柔らかくなるまで炒めます。
マッシュルームを追加し、玉ねぎが透明になり、マッシュルームが柔らかくなるまでさらに数分間調理します。調味料を加え、軽くトーストしたスパイスに素早くかき混ぜます。弱火にし、パンとナッツを加えてよく混ぜます。
パンキューブを完全に湿らせるのに十分な野菜スープを追加します。キノア混合物とトスを加えて混ぜます。耐熱皿に移し、オーブンで30〜35分間調理します。
カバー写真：jujugoodnews.com
