私たちは情熱的な食通、ビジネスウーマン、資格のある栄養士のジェシカ・コックスと座って簡単なチャットをしましたが、すぐに彼女に驚きました。ジェシカは、簡単な食事の変更であなたの人生を好転させることができます。
ジェシカコックスは情熱的な食通であり、資格のある栄養士であり、クイーンズランド州ブリスベンで栄養クリニックを経営しているビジネスオーナーです。クリニックと並んで、彼女はJessica CoxのWebサイトとブログを運営しています。これは、写真など、大好きなものすべてを1つにまとめたものです。彼女は若い頃に視覚芸術学士（Photomedia）でさえ勉強しました。
ジェシカの栄養クリニックでは、さまざまな種類の病気を扱っていますが、主に進行中の消化器の問題や食物不耐症の患者を扱っています。この情熱的な食通は健康科学の学士号（栄養）を持ち、8年間彼女の練習を行っています。
YQ：食べ物への情熱はいつ、どのように始まりましたか？
ジェシカ：私はビクトリア州の有機的で自給自足の農場で育ちました。そこでは自然に自家製の農産物と田舎風の料理に囲まれていました。私の母は情熱的な料理人であり、パン職人であるため、私たちはいつも料理とオーブンから出てくる美しい焼き菓子の匂いに囲まれていました。
若い頃から食べ物に情熱を注いでいる世界に没頭していると、血を介して食べ物を愛するというのは自然な流れに過ぎないと思います。
YQ：健康と栄養について最も興味があることは何ですか？
ジェシカ：私にとって、それは食物の力（栄養）であり、健康を変える能力です。私たちは文字通り私たちが食べるものなので、私たちに合っていない食べ物を食べると、体が病気になり、変化の外見的な症状で私たちに叫びます。逆に、私たちが個々のニーズのために栄養価の高い食事をすると、私たちの体は活気と健康で輝きます。
YQ：仕事で好きな部分は何ですか？何が一番好きですか？
ジェシカ：私の仕事で一番好きなのは、クライアントが食事の変化で人生を変えることです。誰かが痛み、疲労、自尊心の低い場所から幸せと活気に行くのを見るのは、やりがいがあります。また、クライアントが健康的な食事について学ぶことを楽しみにしています。健康的な食事に力を与えられるだけでなく、その美味しさに興奮します！
自分の仕事について、私が嫌いなものはないと思いますが、確かに難しい課題があります。長年にわたり、私は重篤な健康状態のクライアントと非常に強い絆を築き、その過程で彼らを失うことは悲痛なことです。しかし、私の人生にそのような人々がいることは、とても豊かなことです。私はそれを決して変えません。
YQ：最も一般的な栄養の神話は何ですか？
ジェシカ：たくさんあります！恐らく私を狂気に駆り立てるのは、炭水化物が悪いということでしょう。炭水化物は重要な主要栄養素であり、食事摂取から基本的な主要栄養素を排除することは問題を引き起こすだけです。私たちは炭水化物と和らぎ、私たちのニーズに合った適切な炭水化物源で体に燃料を供給し始める必要があります。
YQ：ほとんどの人がダイエットしようとする際に犯す最大の間違いは何ですか？
ジェシカ：炭水化物をカット！短期的には効果がありますが、一般的には、疲労、便秘、砂糖の渇望を引き起こし、過食や反発体重増加をもたらします。
YQ：人々が悪い栄養習慣を変え始め、新しい葉をひっくり返すための最良の動機であると証明されたものは何ですか？
ジェシカ：私の経験から、体調不良や気分が悪く、十分に長い間、人々は絶え間なく気分が悪くなるという見通しではなく、変化を起こすように動機付けています！文化として、私たちは通常、問題に直面しない限り、食事摂取量を変更しません。しかし、この考え方は変わり始めていると思います。そして、予防が最善の治療法であるという認識に向けて強く前進する動きがあります。
YQ：人々が毎日毒素を身体から取り除くのを助けるために毎日食べたり飲んだりできるものは何ですか？
ジェシカ：これを単独で行うことは1つありますが、実際にはそうではありません。栄養価の高い食物のバランスの取れた摂取が不思議に働くという事実です。食物グループとして、私はアブラナ科の野菜が肝臓の解毒経路とホルモンクリアランスを助けるのに役立つと思います。これは多くの女性にとって重要です。
YQ：あなたの好きな健康的なスナックは何ですか？
ジェシカ：おお！一つだけ？？はい。現時点では、ココナッツとバニラチアプディングに季節のブルーベリーとピーナッツペーストが添えられています。また、これらの自家製チョコチップモルトクッキーを十分に入手できません。
YQ：あなたはあなたのブログで、あなたはタヒニ中毒者だと言います。何がそんなに特別なの？お気に入りのタヒニのレシピを私たちと共有できますか？
ジェシカ：まず第一に、私にとっては味についてです。それはそれについてとても特別なことです...それは液体の金のような味です！タヒニはまた、カルシウムが非常に多く、植物ベースの必須脂肪とアミノ酸の素晴らしい供給源です。私のブログでタヒニの健康上の利点とタヒニの作り方についてもっと読むことができます。私のお気に入りのタヒニレシピは、タヒニをトッピングしたキャロットケーキチアプディング、またはトマト、アーモンド、ポテトのサラダのようなドレッシングです。
YQ：読者がより健康な生活を送るために、他にどのようなアドバイスがありますか？
ジェシカ：何よりもまず、あなたの体に耳を傾け、あなたに最適なものを見つけてください。流行やクールな親友が流行しているという理由だけで流行を追いかけないでください。自分に最適なものがわからない場合は、資格のある専門家の助けを求めてください。短期的に健康に投資し、長期的に利益を享受してください。
毎日、パッケージに含まれないホールフードで食事を満たします。それは派手で最新のスーパーフード流行である必要はありません。あなたにぴったりのシンプルなホールフード野菜、果物、穀物、豆類、タンパク質です。
最後になりますが、確かに大事なことは、朝でも夕方でも、1日の10分間を置いて、前日の食事を準備してください。この10分間は本当にあなたの人生を変えることができます。
ジェシカは、健康科学の学士号（栄養）を持つ認定された実践的な栄養士です。ジェシカは、オーストラリアのブリスベンにある彼女のクリニックでの相談に応じることができます。ジェシカはまた、州間および世界各地でSkypeおよび電話による相談を提供しています。
レセプション@ jessicacox.comで質問や質問をジェシカに連絡するか、詳細については彼女のウェブサイトwww.jessicacox.com.auをチェックしてください。 Instagram、Facebook、Pinterest、TwitterでJessicaをフォローして、素晴らしい料理のアイデアとインスピレーションを受けましょう。
