私たちは皆、ディナーパーティーを複雑にするオーガニックな友人を持っています。しかし、その友人は惑星と彼らの体のために正しいことをしています。その理由は次のとおりです。
「オーガニック」は通常、「ビーガン」、「ベジタリアン」などと同じカテゴリに分類されますが、正直言って、オーガニックは健康よりもスノッブであるようです。唯一の違いはラベルですよね？違う。
1950年代以来、人々は「従来の」食品と呼ばれるものに慣れてきました。だまされてはいけません。この場合、「従来型」とは、環境と人体に有害なことを意味します。有機食品はスーパーフードではなく、破壊的な大規模農業慣行の導入前に存在していた単なる食品です。
有機食品はそれほど特別ではありませんが、実際には「従来の」食品は普通ではありません。
非有機食品の環境への影響
従来の農業慣行は、私たちの先祖の慣行とはかけ離れています。これらの慣行の多くは、第二次世界大戦後、化学および武器産業が戦後の収益性を維持するために新たな輸出源を必要とした時期に遡ります。
その結果、農家は新たなターゲット顧客となり、魅力的で一見奇跡的な化学品や機械を販売し、農業産業を後押しします。これらの新しい慣行により、一時的に大量の食料が生産されました。残念ながら、それらは人間の健康だけでなく地球にも悪影響を及ぼしています。
土壌の劣化と砂漠化により生態系が破壊されています。今日、世界の乾燥地の70％が荒廃し、砂漠化の脅威にさらされています。重機による浸食、単一栽培への依存（作物を交互に植えるのではなく、作物を交互に植えて土壌に栄養分を補充する）、森林破壊は本質的に荒れ地になります。
これらの積極的な技術に加えて、化学肥料と農薬は土壌の自然な化学サイクルを破壊し、植物に到達しない60％の水になります（無駄な灌漑システムのため）、そして最終的にそれらがバランスを破壊する海海洋生態系の
非有機食品の健康リスク
オーガニック食品が特別ではない場合、それは本当にどれほど優れているのでしょうか？
非有機食品の健康への影響は多数あります。農薬と食物熟成製品は、呼吸器疾患、癌、その他の病気に関連しています。従来の食品を食べると、これらの毒素を消費します。
高果糖コーンシロップ、食品着色料、防腐剤、人工甘味料などの人工添加物は、がん、糖尿病、アレルギー、さまざまな化学的不均衡に関連しています。人工添加物と甘味料の効果は比較的よく知られています。それにもかかわらず、人工甘味料であるアスパルテームは、ほぼすべての無糖キャンディーとソーダに含まれています。
あまり語られていませんが、さらに一般的なのは、農薬の影響です。 Consumer Reportsの調査によると、アメリカ人の30％は、食品に使用できるさまざまな農薬の数に規制があると誤って信じています。
これまでの研究は、農薬曝露を13の健康リスクに関連付けています。ADHD、アルツハイマー病、がん、うつ病、不妊の問題、免疫系の損傷、低IQ、卵巣がん、パーキンソン病、前立腺がん、乳がん、呼吸器の問題。これらの農薬の多くは、内分泌かく乱物質でもあります。大統領のがんパネルによると、「生殖障害、先天異常、乳がん、前立腺がん、その他のホルモン関連がんを引き起こす可能性のあるホルモンを模倣または阻害する化学物質です。
米国疾病対策予防センターのデータによると、平均して、6歳から11歳までのアメリカ人の子供は、EPA（米国環境保護庁）が血流中の許容できないレベルの農薬と呼んでいるものをすでに運んでいます。この情報は恐ろしいことですが、この感謝祭で野菜の面を飛ばすのは言い訳になりません。果物や野菜は、オーガニックであっても従来のものであっても、非常に大きな健康上の利点があります。あなたが買い物をするなら、オーガニックを購入してください！
ラベルを知り、スマートに買い物をする
アメリカ人はまだ、食べるべきかどうかについて比較的混乱しています。
気候変動の否定者、誤った（そして最終的には破壊された）食品ピラミッド、誤解を招く食料品店のラベルから大量の誤った情報が噴出するので、これは驚くことではありません。 Consumer Reports National Research Centerの調査に回答したアメリカ人のほぼ50％は、オーガニックを購入するよりもローカルで購入することが重要であると考えています。
地元のオーガニックを買わない限り、地元はあなたと地球にとって、従来のスーパーマーケットの農産物よりもさらに悪いことがあります。巨大なトラックがなければ、配送はより小さくなり、より多くのCO2排出量が発生します。言うまでもなく、ローカルであることはオーガニックであることと同じではありません。確信が持てない場合は、マーケットスタンドでの農業慣行について質問してください。
オーガニック食品の評判が悪い場合、それはコストのためです。これを見るには2つの方法があります。 1.食料品は健康への投資です。 2.高値の周りには、盗み以外の方法があります。
2番目のポイントに対処しましょう。最も重要なアドバイスは、包装済みの調理済み食品を避けることです。従来の食品と同様、パッケージ化されたものはすべて高価です。オーガニックの冷凍食品とグラノーラバーを使った生活はすぐに増えていくので、もっと料理してみてください。古いインターウェブ上には、レシピをすばやく簡単にたどることができます。さらに、プラスチックが存在する前は、人々は毎日自分で食事を用意しなければなりませんでした。
お金を節約するもう1つの方法は、ラベルを知り、高価なマーケティングスキームの犠牲にならないようにすることです。 「自然」と「自然に育った」はFDAによって定義されておらず、単なる空の約束です。正当なラベル（FDAの要件を満たすもの）は、「100％オーガニック」、「オーガニック」（95％オーガニック成分）、「オーガニック成分で作られた」（70％オーガニック成分）および「有機成分を含む」（70未満）です。 ％有機成分）。
最後に、100％オーガニックの購入は必ずしも必要ではありません。非営利団体である環境ワーキンググループは、オーガニックの購入が本当に重要で、それほど重要ではない農産物のリストをまとめました。
従来の生産における高レベルの農薬（別名オーガニックを毎回選択）：
- りんご
- セロリ
- チェリートマト
- キュウリ
- ぶどう
- ケールとコラードの緑
- ネクタリン
- 桃
- ピーマン（甘いベルとホット）
- ポテト
- ほうれん草
- イチゴ
- 夏のカボチャ
従来の生産における農薬レベルの低下（現金が不足している場合には言い訳があります）：
- アスパラガス
- アボカド
- キャベツ
- マスクメロン
- ナス
- 冷凍スイートピー
- グレープフルーツ
- キウイ
- マンゴー
- きのこ
- 玉ねぎ
- パパイヤ
- パイナップル
- スイートコーン
- サツマイモ
あなたの健康のためではなく、環境にとってもオーガニックが常に最良の選択肢です。しかし、あなたの財布を見ることも重要です。
最後に、最後のヒント：季節のものを購入しましょう！これは多くの場合、生産コストが低く、栄養と味の面で最も優れています。
