パスタを調理するためのボロネーゼ、アーリオオリオ、またはペストのレシピにうんざりしていませんか？この新しい年の変更のために、これらの代替パスタレシピを試してみませんか？
どんな形やサイズでも、私はいつもパスタの大ファンです。私の子供の頃、母はイタリアの料理を提供する価値のあるカフェやレストランさえない小さなマレーシアの町に住んでいたので、私の子供の頃、母は私たちにさまざまなパスタ料理を作ってくれました。
パスタにトマトベースのグレービーソースを添えてミートボールを作る方法を学んだこととは別に、私が子供の頃に楽しんでいた私のお気に入りがあります。それがこのスパイシーな焼きマカロニです。
＃1スパイシーな焼きマカロニ
材料 （4を提供）：
- マカロニ200g
- 赤玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく2片、みじん切り
- オリーブオイル大さじ1-2
- 赤身牛ひき肉250g
- お気に入りのすぐに使えるカレーパウダー大さじ2
- トマトピューレのホヤ
- ミディアムサイズのピーマン1個、種抜きして刻んだもの
- 卵1個、beatられた
- ¼カップの牛乳
- 味の塩
- モッツァレラ1½カップ、立方体
- ½カップのチェダーチーズ。すりおろし
手順：
- 塩水の入った鍋を沸騰させ、マカロニをほぼアルデンテになるまで調理します。排水して脇に置きます。
- オーブンを190℃に予熱します。
- 大きなフライパンをオリーブオイルで加熱し、玉ねぎとニンニクを加えて、約2分間炒めます。タマネギが半透明になったら、牛ひき肉、ピーマン、カレーパウダー、トマトピューレを加え、約4〜6分間炒めます。
- 火を消し、塩と調理したマカロニを加えてよく混ぜます。
- フライパンの中身をキャセロール皿に入れます。
- ボウルに溶いた卵と牛乳を混ぜ、キャセロール皿の中身にこの混合物を注ぐ。
- モッツァレラチーズの立方体とすりおろしたチェダーを広げ、キャセロール皿をアルミホイルで覆います。
- キャセロール皿をオーブンに入れ、約25分間焼きます。
- フォイルを取り外し、さらに20分間、またはチーズが茶色に変わるまで焼きます。
- 完了したら、料理を提供する前に休ませる。
先端： パスタの代わりに、この料理にジャガイモを使用することもできます。ジャガイモを立方体にし、約2分間沸騰させてからステップ2に進みます。
＃2ゴマソースビーフスパゲッティーニ
ソースこれは、マレーシアにある日本とイタリアのフュージョンカフェの1つに触発された料理です。ローストしたゴマのグレービーはいつも私をよだれを垂らして欲しくさせます。
この料理の私のバージョンはここにあります。私と同じように楽しんでください。
材料 （サーブ2）：
- スパゲッティーニ125g
- 150gのフィレステーキ、薄切り
- 大さじ2杯の軽い醤油/鉄板焼きソース
- コーンフラワー小さじ2
- ひとつまみの白胡pepperの粉
- オリーブオイル大さじ1-2
- 3個のエシャロット、みじん切り
- 日本料理のワイン大さじ2
- 味の塩
- 半分のネギの茎、みじん切り
- 少々のしいたけ、みじん切りまたはしめじ
- 水1½カップ
- ゴマ大さじ3-4杯
- 飾り用に黒と白のゴマを2〜3つまみ
手順：
- 薄切りのステーキを、薄切り醤油または鉄板焼きソース、コーンフラワー、白胡powderの粉でマリネし、1時間前に調理します。
- オリーブオイルを入れた中華鍋を加熱し、エシャロットを半透明になるまで炒める。
- 刻んだネギ、マッシュルーム、塩を加え、ワインを注ぎ、約2分間炒めます。
- 牛肉を加え、絶えずかき混ぜて、鍋の底に肉が付着しないようにします。約3分間炒め、熱を下げて水を加え、液体が元のレベルの約½になるまでゆらめかせます。
- 鍋の中身がキラキラ光っている間に、塩水の入った鍋を沸騰させ、マカロニをほぼアルデンテになるまで調理します。排水し、2つのボウルに分けます。
- ゴマソースを中華鍋に加え、2〜3分ほどかき混ぜます。
- 調理したら、中華鍋の内容物をスパゲッティーニにスプーンで注ぎます。次に、上に黒と白のゴマを振りかけます。
新年に向けて何か新しいことがあります。それらを試して楽しんでください！
