映画のレミーのおいしいレストラン、シェフのレミーと一緒に覚えていますか？さて、この映画で有名になったこのフランスの伝統的な料理のレシピの私のバージョンです！ウサギのシチューも調理してみてはいかがですか？
映画のラタトゥイユが出てきて以来、私はこの名前をフランス料理の代わりにシェフのネズミによく関連付けています！フランス人はおそらくそのような冒とく的な考えで私を絞め殺すでしょう！しかし、もう心配する必要はありません。私は今自分の場所を知っており、この料理を少しずつ愛しています。
したがって、ラタトゥイユは、実際には伝統的なプロバンスの野菜シチューであり、ズッキーニ、トマト、ナスなどの主に地中海野菜の成分を説明しています。この料理は、フランスの美しい太陽が降り注ぐ南の町ニースを起源としています。
私にとっては、このバージョンの料理をメインディッシュにするのが好きです。一緒に食べるにはもっと詰め物が必要だと思うなら、ラタトゥイユを添えて白いフライパンを揚げることをお勧めします！クレープの詰め物として、またはブルスケッタのトッピングとしてラタトゥイユを好む人もいます！あなたが好きなように創造的で楽しんでください！
＃1ラタトゥイユアララミシェル
成分（3〜4食分）：
- 細かく刻んだニンニク3片
- 1ベイリーフ
- タイムのひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1
- アンチョビのフィレ5-6（オイルに保存）
- みじん切りの中medium子1個
- 1ズッキーニ、みじん切り
- ピーマン1個、みじん切り
- みじん切りトマト2〜3個
- トマトピューレ大さじ2
- 白ワイン大さじ2（オプション）
- 水（トマトピューレが濃すぎる場合に液体を追加するため）
- 味の塩
- バター、野菜のグリルに使用
手順：
- 大きなグリル鍋で、バターを鍋全体に広げ、加熱し、鍋の表面が覆われるまで鍋に均等にfill子を入れます。some子に塩を振りかけます。 （パンが一度にすべてのナスを保持するのに十分な大きさでない場合、バッチでこれを行うことができます。）
- au子をゆっくりと焼き、同時に別の大きな鍋/中華鍋を加熱し、ニンニク、アンチョビ、オリーブオイル、ベイリーフを加え、弱火でかき混ぜます。
- 子の最初のバッチがすべての面で焼かれたら、他の材料を含むソース鍋/中華鍋にau子を移動します。ナス、ピーマン、ズッキーニの残りをバッチで焼き続けます。これは、この料理に余分なグリル風味を追加することです。
- 野菜がグリルされている間に、トマトとタイムをソースパン/中華鍋に加え、攪拌し続けます。
- すべてのナス、ピーマン、ズッキーニをグリルして他の材料に加えたら、白ワインを加えてかき混ぜます。
- トマトピューレを加え、必要に応じて水を加えてよくかき混ぜ、すべての野菜が柔らかくなるまで材料を煮ます。
ほら、この料理はそのままでも、他の料理と組み合わせても、いつでもお召し上がりいただけます！そして、なぜそれを楽しむためにロゼのボトルを開けてみませんか。それは非常にうまくいっています！
＃2ウサギ赤ワインのシチュー
この料理を初めて作ったとき、それは私の夫が彼の親指をあきらめた珍しいものの1つです。つまり、もう一度料理するのに十分なことです。それで、それ以来、私はそれを改善してきました、そして、ここで、あなたとそれを共有したいと思います。
先端： これはシチューであるため、提供する前に3〜4時間前に調理する必要があります。心配しないでください、これは簡単な料理で、ただ「煮込む」時間が必要です。
成分（3〜4食分）：
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- 4-6個のジャガイモ、皮をむき、四等分
- ニンジン3個、みじん切り
- 1匹のウサギ、部分的にカット
- 小麦粉（ダスティング用）
- バター（ウサギを焦がすために
- 食用油大さじ1
- 月桂樹2枚
- タイムのピンチ
- ひとつまみの黒胡pepperの粉
- 味わう海塩
- メルロー½ボトル
手順：
- 大きなボウルに小麦粉と黒胡pepperと塩を混ぜ、それを使ってウサギのすべての部分を均等に粉にします。
- 中から大規模なココットで、バターで調理油を加熱し、金色に変色し始めるまで、すべての面でウサギの部分を焼きます。
- ウサギの部分を皿に取り、残りの油で玉ねぎを炒める。月桂樹の葉を追加し、継続的に攪拌します。
- タマネギが柔らかくなったら、タイム、ジャガイモ、ニンジンを加えて混ぜます。
- すべての材料を軽く炒めたら、ウサギの部分をココットに戻し、他の材料を均等に広げてから、赤ワインを加えます。
- ココットを覆い、シチューを弱火で1.5時間または液体が濃くなるまで煮込み、時々攪拌します。
- この料理が予定の食事時間の前に準備ができている場合は、食事の5分前に再加熱できます。パンを添えた素敵なメインディッシュになります！
これらのフランス料理をお楽しみください。ウサギは多くの人にとってそれほど一般的な肉ではないので、特にウサギのシチュー。それで、楽しい料理をしてください！
