海藻を考えると、寿司が思い浮かびます。または、おそらく味汁。海藻を使って料理を盛り上げる他の方法についてはこちらをご覧ください！
あなたは海藻が世界で最も栄養的に密な植物の一つであることを知っていますか？海で生き残るということは、海からあらゆる種類の栄養素を吸収できることを意味します。つまり、海には豊富なミネラルが含まれています。
海藻は、豊富なクロロフィル含有量が天然の解毒剤であるため、解毒に役立ちます。そのアルカリ性化合物は、現代の多くの食品からの酸性効果を中和することにより、体のpHレベルのバランスを整えます。さらに、それは牛乳や牛肉よりもはるかに高いカルシウムレベルを持っています！それでは、あなたの料理で海藻を使って私たちの体を扱うことから始めましょう。
＃1海藻サラダ
健康的でさわやかな、今日の最も簡単な海藻レシピの1つです。
成分（2食分）：
- 一握りの脱水わかめ
- ごま油大さじ2
- 米酢大さじ1
- エシャロット半分、みじん切り
- ローストゴマ大さじ1
- 砂糖ひとつまみ
- 味の塩
手順：
- ワカメを冷水に浸し、約6〜8分間広げます。
- ドレッシングには、ごま油、日本米酢、エシャロット、塩、砂糖を大きなボウルに入れて混ぜます。
- 広げたワカメを水切りし、ドレッシングとローストしたゴマで投げます。
- これでサラダの準備ができました。冷蔵したい場合は、冷蔵することをお勧めします。
＃2しいたけ入り海藻リゾット
この料理は、古き良き友人と食事をしながら、モンマルトル近くのフレンチレストランのアントレからインスピレーションを得ています。これが私のバージョンです。
成分（2〜3食分）：
- 大麦/リゾットライス1カップ
- 細かく刻んだ2個のエシャロット
- 細かく刻んだニンニク2片
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- 野菜ストック3カップ
- トーストと細切りの海苔2枚
- オリーブオイル大さじ3
- 味わう海塩
- 4-5枚の椎-5
- 無塩バター25g
- 大さじ1しょうゆ
- バルサミコ酢小さじ1
- すりおろしたエメンタールチーズとパルメザンチーズ（量はリゾットがどれだけ安っぽいかによって異なります）
手順：
- 大きな鍋でオリーブオイル大さじ2を温め、エシャロット、ニンニク、玉ねぎ、海塩を加え、玉ねぎが柔らかくなるまでかき混ぜます。
- 大麦/リゾットを加え、すべての材料がよく混ざるまでかき混ぜます。
- 野菜ストックを一度に1カップずつ加え、大麦/リゾットにゆっくりと液体を吸収させます。新しいカップを追加する間に、鍋の底にある材料が焦げないようにかき混ぜます。
- 椎iを準備するには、フライパンでオリーブオイル大さじ1を温めます。バターを溶かします。
- しいたけ、バルサミコ酢、醤油を加え、6〜8分間かき混ぜます。その後、熱から取り除きます。
- 大麦/リゾットが柔らかくなったら、ソースパンを炎から取り除き、エメンタールチーズとパルメザンチーズをかき混ぜます。よく混ぜたら、海藻を入れて混ぜます。
- 盛り付けるには、リゾットをボウルにスプーンで入れ、次に椎iをスプーンでスプーンで盛り付けます。
＃3スナックとしてのシャキッとした海藻
ソースマレーシアに戻ると、海藻スナックは非常に人気があります。ここにそれらを作る方法の簡単なレシピがあります。
材料：
- 天ぷら粉100g
- スパークリングウォーター200ml
- 重曹小さじ1
- グラノーラ/揚げ物用ひまわり油
- 海苔のトーストシート、正方形にカット（5x5cm）
手順：
- ミキシングボウルに、天ぷら粉と重曹を加え、スパークリングウォーターでゆっくり泡立てて生地を作ります。
- ドライ中華鍋/深脂肪フライパンで、190℃までオイルの加熱を開始します。
- 海藻の四角をバッターに浸し、一つずつ、熱いオイルに浸します。
- それらが金茶色に変わったら、余分な油を吸収するためにキッチンタオルを敷いたフライパンにそれらを取り除きます。
- すべての海藻を炒めるまで続けます。
テレビ番組を見ながら、ポップコーンの代わりにサクサクした海藻を食べることができます！
これらのレシピを試してみると、海藻を使ったおいしい食べ物がどれほどおいしいかがわかります！私と同じように楽しんでください！
カバー写真：www.mummyicancook.com
