冬のブルースを手に入れたら、熱帯の太陽とビーチを夢見ているかもしれません。そこに行けない場合は、これらのトロピカル料理で家に日光を浴びましょう。
私は最初の1ヶ月ほど雪が大好きです。暗くて灰色ではなく、晴れていて明るい限り、冬の天気は大丈夫です。しかし、太陽が消えると、私の応援も消え、熱帯の天気が欲しくなります。残念ながら、私はそのように感じるたびに日光を浴びる余裕はありません。だから、気分を良くし、楽しんだ熱帯地方を思い出させるために、食事プランに熱帯料理を追加し始めました。それは、外の荒れ模様の天気にもかかわらず、私たちの家に内部の日光を加えながら、思い出を呼び戻します。私たちは皆、外出中に地元の飲食店で楽しんだ料理を持っています。彼らは多くの場合、他の年の間に私たちのテーブルを飾る果物や野菜とは異なる果物や野菜を利用します。シーフードは、多くの熱帯料理に共通するもう1つの要素です。私はあなたのためにここに私のお気に入りのいくつかを集めました。 Allrecipes.comからのものもあれば、Tropicalfoodies.comからのものもあります。両方のサイトは、あなたや私のような家庭料理人によって提供されているサイトです。
1）オオバコのぬいぐるみ
ソースこれは、Lindaが寄贈したTropical Foodiesのジャマイカ料理です。いくつかの通常の食料品店にはオオバコがありますが、そうでない場合は、この材料のカリブ海の食料品店を見つける必要があるかもしれません。
- 2ポンドのオオバコ、約6熟したしっかりしたオオバコ（（1 kg））
- ½カップオイル
- 細かくすりおろしたチェダーチーズ（または他のチーズ）、すりおろした½カップ
- 充填
- 2 TBオリーブオイル
- 1 TBバター
- スコッチボンネットまたはハラペーニョ唐辛子1個、種子を除去し、刻みます（唐辛子を扱うときは手袋を着用し、辛くしたくない場合は外し、赤唐辛子フレークを入れて焦げないようにします）
- にんにく2片、みじん切り
- ½赤ピーマン、種抜きしてみじん切り
- ½ピーマン、種抜きし、刻んだもの
- 8オンス豚ひき肉
- 3つのネギ、緑と白の部分、薄切り
- 塩と挽きたてのコショウ
大きいフライパンで詰め物を作り、バターと2 TBのオリーブオイルを加熱します。唐辛子とニンニクを加え、30秒間炒める。ピーマンを加え、ピーマンが柔らかくなるまでさらに4分間調理を続けます。豚肉を追加し、豚肉が完全に調理されるまで調理します。玉ねぎを加え、塩コショウで味を整えます。混ぜて取っておきます。オーブンを350 Fに予熱します。大きなフライパンで、オイルが熱くなりますが、煙が出なくなるまでオイル（1/2カップ）を加熱します。オオバコの皮を剥き、中火で各面が茶色になるまで炒めます-片面で約2分。パンからそれらを取り出し、ペーパータオルで水切りします。オオバコの一方の端からもう一方の端まで垂直スリットを切ります。各オオバコに3〜4 TBの詰め物を入れ、チーズを振りかけます。ホイルで覆われた天板にオオバコを置き、15〜20分間、オオバコが完全に調理されるまで焼きます。
2）焼きココナッツシュリンプ
ソースこれはおそらくほとんどの行楽客に人気があると思います-エビフライをむしゃむしゃビーチに座っていない人はいますか？私は揚げ物にはあまり興味がないので、ここのすべてのレシピでgirlbobの焼きバージョンを使いました。
- 1ポンドの大きなエビ、皮をむいて除けた
- コーンスターチ1/3カップ
- 塩小さじ1
- 小さじ3/4のカイエンペッパー
- 2カップフレーク加糖ココナッツ
- 卵白3個、泡立つまでuntilられる
オーブンを400 Fに予熱します。調理用スプレーでクッキーシートにスプレーします。ペーパータオルでエビをすすぎ、軽くたたきます。ボウルにコーンスターチ、塩、カイエンを混ぜます。ココナッツを別のボウルに入れ、卵を3つ目のボウルに入れます。各エビを取り、コーンスターチでinし、卵白に浸し、最後にココナッツでロールバックします。エビが完全に調理されるまで焼きます（肉はピンク色でしっかりします）–片側約7〜10分。
3）トロピカルグリルポークチョップ
ソースこれは、ポークチョップディナーを盛り上げるのに最適な方法です。レシピは、すべてのレシピのEve11から取得されます。
- にんにく1片、みじん切り
- 小さじ1チリパウダー
- 小さじ1/4カイエンペッパー
- 1ポッドのカルダモンの種
- 小さじ½水、または必要に応じて
- 植物油小さじ1
- ¼カップライスワインビネガー
- 砂糖1/2カップ
- マンゴー1個–皮をむき、種を取り、みじん切りにする
- 塩小さじ1/4
- コリアンダー小さじ1/2
- 小さじ2レモン汁
- 新鮮なハラペーニョ唐辛子1個、みじん切り
- 1½カップの無糖アップルソース
- みじん切りパイナップルリング3個
- 白胡pepper1個
- 1/3カップ醤油
- 1/3カップライスワインビネガー
- 6ポークチョップ
ニンニク、唐辛子粉、カイエンペッパー、カルダモン種子を混ぜ合わせます（もしあれば乳鉢と乳棒を使用します）。ペーストを形成するのに十分な水を追加します。鍋で中火でオイルを加熱します。スパイスペーストを追加し、泡立ち始めるまで調理します（約30秒）。酢でかき混ぜ、約2分間（沸騰せずに）調理し続けます。完全に溶けるまで砂糖をかき混ぜます。マンゴー、塩、コエンドロの葉、レモン汁、ハラペーニョを加え、20分煮る。アップルソースとパイナップルをかき混ぜ、さらに10分間煮ます。コショウで味付けし、ボウルに入れ、蓋をして、必要になるまで冷蔵します。これがあなたのサルサです。マリネを作るには、2/3カップのサルサ、1/3カップの酢、醤油を大きな密封可能な袋に入れます。ポークチョップを加え、密封し、冷蔵庫で少なくとも1時間マリネします。グリルを準備し、残りのマリネを鍋に入れて袋からチョップを取り除きます。沸騰するまで加熱し、それを使って、チョップが焼けるように、定期的にチョップを焼きます。残っているサルサを個別に温め、これを使用して調理済みのチョップにかけます。
4）マンゴーリシャスティラピア
ソースティラピアは、ほとんどの食料品店で簡単に見つけることができる、素晴らしい味わいの多目的魚です。
- 4ティラピアの切り身
- 2 TBオリーブオイル
- 1½TBすりおろしたオレンジの皮
- ¼カップ新鮮なオレンジジュース
- 塩とコショウの味
- 砕いた赤唐辛子フレーク
サルサ：
- マンゴー1個–皮をむき、種を取り、さいの目に切った
- 細かく刻んだ小さな赤玉ねぎ1個
- 1アボカド–皮をむき、穴を開け、さいの目に切った
- トマト3個–皮をむき、種を取り、刻みます
- 1ライム、皮をむき、ジュース
- 種付きで細かく刻んだハラペーニョ唐辛子1個
- 1 TBの新鮮な生ingerのみじん切り
- ¼カップ刻んだ新鮮なコリアンダー
- コーシャ塩小さじ1
オーブンを400 Fに予熱します。浅いグラタン皿で、オリーブオイル、オレンジジュース、オレンジの皮、塩と胡pepper、赤唐辛子のフレークを混ぜます。魚の切り身をすすぎ、ペーパータオルで軽くたたきます。それらをグラタン皿に入れ、数回ひっくり返して、調味料が魚を覆うようにします。魚が調理され、フォークで簡単にフレークになるまで、10 -12分間焼きます。魚が調理している間、ボウルに残っている材料を組み合わせてサルサを作り、準備ができるまで室温で放置します。サルサの上の切り身。
