料理番組を見て、ランダムな食材をおいしい食事に変える機能に恵まれている人や、煙探知器を作動させる能力に恵まれている人がいるのを不思議に思ったことはありませんか？犬が鼻を向ける夕食の代わりに、賞や最高の名誉に値する料理の傑作を作成できるようになりませんか？
料理に関して言えば、1つの間違った動きが、食事を絶妙なものから食べられないものに変えることがあります。次のようなテレビ番組で出場者に尋ねるだけです 鉄人シェフ。料理の世界のトップ候補者は、同じサイズにカットされていない食材や間違ったガーニッシュを使用しているなど、軽微な違反でキックオフされています。
しかし、視界がそれほど高く設定されておらず、大丈夫よりも良い食事を作りたいだけならどうでしょうか？味覚で世界記録を樹立したいとは思わない。家族は「わあ、ママ！おいしかった！"
何をすべきかを知ることが重要であるように、あなたは何を知る必要があります じゃない する。以下は、キッチンで起こりうる最も一般的な4つの間違いと、それらを克服するための対処方法です。
過調理
高品質のタンパク質を長すぎる調理よりも早く生皮のタフなパッチに変えることはできません。この苦境に自分自身を見つけた場合、 利益のみ 家族は、あなたの「食事」を十分に小さなものに噛み砕いて、喉に詰まることなく実際に飲み込むようにして、歯と顎の骨の強さをテストするため、夕食の席は静かです。
料理の最初のルールの1つは、常に食事をチェックすることです 前 あなたはそれらが行われるべきだと思います。キッチンのサバイバルに関しては、リアクティブよりもプロアクティブであることが常に望ましいです。したがって、料理に25分かかると思われる場合は、18〜20分に確認してください。いつでもより多く調理できますが、より少なく調理することはできません。
クロックポットクッキングは、食事を徹底的に調理したいが、その過程で調理しすぎる傾向がある人には最適です。食べ物をしっとりとおいしく保ち、食事時に家族の顔の骨や筋肉にストレスをかけません。
加熱不足
食べ物を加熱しすぎるように、加熱しすぎることもできます。特に、鶏肉や魚などのタンパク質に関しては、ピンクの内側は食欲を損なう可能性があるため、それらが生ではないことを確認する必要があります。
食事のゲストを大騒ぎにしたり、最悪の場合はサルモネラ中毒にかかったりするリスクを回避するため、予防策を講じて、食べ物が不足しすぎないようにしてください。この料理の間違いを回避するための最良の方法の1つは、式から当て推量を取り除くため、食品温度計に投資することです。市場にはいくつかあるので、幅広い選択肢があります。
時々、クッキーやデザートバーなどの焼き菓子を簡単に調理するのは簡単です。しっかりしたものにしたくないので、オーブンから取り出すのが早すぎます。調理済みと調理不足の間には明確な境界線がありますが、材料がその「生の」外観を失うまでオーブンに入れたままにしてください。
間違った調理方法を使用する
トップシェフが教えてくれるように、料理の作り方は味と食感に影響します。食材を最大限に引き出せない方法を選択すると、食事は平らになります。
たとえば、柔らかくてジューシーな赤身の肉を得るには、中のジュースを密封するために、強火で少し油を入れた鍋で焼くのが最善です。その後、火を弱め、肉を希望の柔らかさで調理し続けます。好きなように仕上げたら、スライスする前に休ませて、焼いたジュースが残るようにします。
アドバイスを求めてインターネットを探索したり、料理の本を購入したりして、好きな料理の最高の味と食感を引き出す方法で料理する方法を学びましょう。クッキングショーを見たり、キッチンで魔法をかけている知り合いに聞いてみましょう。知れば知るほど、食事は美味しくなります。
ハーブやスパイス
驚きの料理と忘れられない料理の主な違いの1つは、調味料の使用です。ハーブとスパイスには、食事を起こし、それを生き返らせる能力があります。彼らは食べ物の自然な風味を引き出し、次のレベルにそれらを運ぶことができます。塩とコショウを少し加えるだけで簡単な場合もあれば、それよりも1段上になり、タイムやバジルなどの新鮮なハーブを扱う場合もあります。
ただし、料理の際に調味料を使用することが重要であるように、知ることも同様に重要です いつ それらを使用します。特定のスパイスは特定の食品に適しています。たとえば、ローズマリーとセージは鶏肉に最適ですが、ディルとコリアンダーは魚に適しています。
スパイスとハーブのアイデアがあなたを不安にさせるなら、小さく始めましょう。 1つだけを購入して使用を開始してください。その後、より快適になったら、そこからいつでも他の人を追加できます。さまざまなレシピを試して、どれがあなたの口を歌わせるのか、どのレシピが他の人のキッチンに残っている方が良いかを学びましょう。
過去にこの4つのような間違いを犯し、その結果料理をあきらめてしまった場合、料理の才能を伸ばす絶好の機会を逃しています。他の料理と同じように、料理にも時間がかかり、通常は、正しく行う前に多くの試行錯誤が伴います。
挑戦し続けて、ついにそれを提供できるようになったとき 一食 使用された材料のそのような習熟度を一度も味わったことがないので誰もが話します、それはすべて価値があります。あなたは料理人からシェフになりましたが、それ以上の味はありません。ハーブとスパイスに関するガイドを読むことを忘れないでください。
