フムスの健康上の利点 (2024)

フムスは、中東で生まれた非常に用途の広いクリーミーディップです。スプレッド、ディップ、トッピングとして使用して、さまざまな野菜やパンに風味を加えることができます。それは私たちの健康に不可欠な多くの重要な栄養素を含んでおり、私たちの定期的な食事に間違いなく追加されるべきです。

さあ、楽しみましょう！この美味しくてクリーミーなペーストのスプーンを毎日のスナックや料理と自由に組み合わせてください。

次に、フムスの最も重要な健康上の利点のいくつかを発見するために読んでください。

フムスの基本成分

フムスひよこ豆のディップ、ローズマリーのスモークパプリカとオリーブオイル

フムスにはさまざまな成分が含まれていますが、その基本的な成分はひよこ豆であり、ひよこ豆とも呼ばれます。ヒヨコマメは、高タンパク質マメ科植物であり、中東で最も早く栽培された野菜の1つです。

他の重要な成分は、ゴマのペーストであるタヒニです。味が強く、フムスに風味を与えるために少量使用されます。

フムスの他の必須成分には、オリーブオイル、レモン、ニンニクが含まれます。

上記の成分は、伝統的なフムスの不可欠な部分です。ただし、今日では多くのバリエーションが存在し、オリーブ、ピーマン、ほうれん草、さまざまなハーブや種子が含まれる場合があります。

しかし、これらすべての成分がとても健康的である理由を見てみましょう。

スプーンでバジルとひよこ豆

フムスの健康上の利点は、主にその主要成分、すなわちヒヨコマメに関連しています。

ヒヨコマメは非常に健康的なマメ科植物であり、菜食主義の食事のお気に入りの成分の1つです。彼らは肉の優れた代替品を作り、多くの健康上の利点を誇っています。最も重要なもののいくつかを以下にリストします。

繊維はコレステロールとの戦いにも非常に効果的であり、それによってさまざまな心臓病を寄せ付けません。

ヒヨコマメの繊維含有量が高いため、健康的な消化器系を促進し、便秘を防ぎます。
ひよこ豆には、ビタミンBが多く含まれています。ビタミンBは、特に葉酸が豊富で、妊娠中に非常に重要です。葉酸は、胎児の脳の発達を促進し、赤ちゃんの先天異常のリスクを防ぐのに役立ちます。
ひよこ豆には、銅、鉄、マグネシウム、マンガン、亜鉛、および喘息発作の原因となる亜硫酸塩の解毒を助ける微量ミネラルであるモリブデンも含まれています。

スプーンでタヒニとゴマのペースト

タヒニは挽いたゴマから作られたペーストであり、絶対に言及する必要があるいくつかのかなりの健康上の利点があります。確かに、高カロリーで脂肪分が多い（大さじ1杯は89カロリー）のですが、タヒニに含まれる脂肪はほとんどが不飽和脂肪です。しかし、それはフムスを作るときに本当に少量で使用されます。

タヒニは、人体が生成できないオメガ-3およびオメガ-6脂肪酸の優れた供給源です。それらは、脳の発達を促進し、免疫系を改善し、血圧を調節するため、人間の健康にとって非常に重要です。
タヒニはタンパク質の優れた供給源でもあります。
タヒニにはさまざまなビタミンやミネラルが含まれていますが、特に人体が正常に機能するために必要なビタミンB2、B1、B15、B3、B5が豊富に含まれています。

たとえば、大さじ1杯あたり0.2mgのビタミンB1（15％DV）が含まれています。チアミンとしても知られるこのビタミンは、私たちの神経系にとって適切な細胞機能を維持するために非常に重要です。