多くの人がメキシコ料理を、重くてスパイシーな肉の多い食べ物だと考えています。ただし、そのようにする必要はありません。それに何か問題があるわけではありませんが、素晴らしいベジタリアンのメキシコ料理を作ることもできます。方法を確認してください。
これらは私のトップ5のベジタリアンメキシコ料理のレシピです。それらのほとんどは、肉を少し加えるだけで非ベジタリアンにすることができますが、そのままで完璧な味がすることを保証します。それらをすべて作ります。
1.フレッシュトマトサルサ
これは私の一番好きなサルサです。メキシコ料理を注文して、手に入れたサルサが大好きになった後、実際に初めて作りました。その中身を見つけるのはそれほど難しくなく、最初からヒットしました。いつも準備しています。
材料：
- ミドルサイズの赤玉ねぎ1個
- ピーマン1個
- 新鮮な大きなトマト2個
- 自家製トマトソース1/2カップ
- 唐辛子1個–オプション
- 新鮮なコリアンダー
- 塩とコショウの味
準備：
- タマネギとピーマンを刻みます。
- トマトをキューブします。
- 唐辛子から種を取り除き、みじん切りにします。
- コエンドロの葉を刻む。
- すべての材料を一緒に混ぜます。
- トマトソースを加え、塩こしょうで味を整えます。
- 冷蔵庫で15〜20分間冷まします。
このサルサは、ブリトー、トルティーヤ、タコス、その他のメキシコ料理にぴったりです。
わずかに異なる新鮮なトマトサルサを作る別の素晴らしい方法については、以下のビデオをご覧ください。
2.ベジトルティーヤラップ
私はトルティーヤが本当に好きで、家に肉がまったくなかったときにこのレシピを思いつきました。だから私はベジタリアンに行き、絶対にそれを愛していました。作り方は次のとおりです。
材料：
- 小麦のトルティーヤ1パック
- クリームチーズ1カップ
- 大きなニンジン1個
- 大きなキュウリ1個
- 1アボカド
- レタス
- チャイブ
- パセリ
準備：
- トルティーヤを温めます。
- チャイブとパセリを刻み、クリームチーズと混ぜます。
- アボカドをスライスし、ニンジンとキュウリをストライプに切ります。
- 各トルティーヤの表面全体にクリームチーズの薄い層を塗ります。
- レタスの葉を1〜2枚並べます。
- アボカドのスライスとニンジンのストリップ、キュウリを並べます。
- しっかりと丸めて、プラスチックホイルで包みます。
- 冷蔵庫に10〜15分間放置します。
完璧ですね。
3.おいしいワカモレ
グアカモレに言及せずにメキシコ料理について本当に議論しているわけではないでしょう？ワカモレのレシピをたくさん試しましたが、初めて食べたときに、これが私の心とおなかをつかみました。
材料：
- 2熟したアボカド
- 赤玉ねぎ1個、みじん切り
- 唐辛子1個、種を取り除いてみじん切りにする
- 新鮮なライムの半分からジュース
- トマト1個、みじん切り
- 塩とコショウの味
準備：
- アボカドを半分に切り、穴を取り除き、それらを切り刻んでブレンダーに入れます。
- トマト以外のすべての材料を追加します。
- 均一で濃いペーストが得られるまでブレンダーで混ぜます。
- 味付けする季節。
- プラスチックホイルで覆い、提供するまで冷蔵庫に入れる。
- 提供する直前に、刻んだトマトを追加し、静かに混ぜます。
いくつかのトルティーヤチップとビールがありますか？このワカモレとの完璧な組み合わせです。
素晴らしいワカモレを作る別の方法があります。
4.スリービーンブリトー
あなたは菜食主義者の気分になっていますが、強い料理ですか？ 3つの豆のブリトーをお試しください。
材料：
- 1缶のピント豆、水切り
- 1缶の赤インゲン豆、水切り
- 小麦のトルティーヤ1パック
- ご飯2カップ
- 黒豆のディップ½カップ
- フレッシュトマトサルサ1カップ（レシピNo.1を参照）
- 1/2細切りチェダーチーズ、または他のハードチーズ
準備：
- トルティーヤを温めます。
- ピント豆、インゲン豆、米、黒豆のディップを混ぜます。
- 豆の混合物を各トルティーヤ全体に広げます。
- その上に大さじ2のトマトサルサを加えます。
- 細切りチーズを追加し、ロールアップします。
- このように、または冷たい状態で、ブリトーごとに大さじ1杯のサルサを添えて召し上がれます。
- チーズをもう少しかけ、チーズが溶けるまでブリトーをオーブンに入れて温めます。
5.トルティーヤキッシュ
今、これはひねりを加えたベジタリアンのメキシコ料理です。メキシコ料理のキッシュを本当に期待していませんか？しかし、私を信じて、この料理は絶対においしいので、あなたはそれを試してみるだけです。
材料：
- 小麦のトルティーヤ4個
- 卵4個
- ½カップのミルク
- すりおろしたチェダーチーズ大さじ4
- 缶詰トウモロコシ1カップ、水切り
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ピーマン1個、角切り
- 赤ピーマン1個、角切り
- 小麦粉大さじ2
- 塩、胡pepper、チリパウダーを味わう
準備：
- 各トルティーヤにスプレーオイルをスプレーします。
- トルティーヤを大きなマフィン型またはカスタードカップに押し込みます。
- 卵を泡立て、牛乳と小麦粉を加えます。
- 味付けする季節。
- コーン、ネギ、ピーマンを一緒に混ぜます。
- それらを卵の混合物と混ぜます。
- 各トルティーヤを混合物で満たします。
- 細切りチェダーチーズで覆います。
- オーブンに入れて、350Fで55分間焼きます。
- フレッシュトマトサルサを添えて温かく添えます。
この記事を書いている間、私は非常に空腹になりました。今すぐトルティーヤキッシュを食べに行きます。これらすべての素晴らしいベジタリアンメキシコ料理のレシピを試してみることをお勧めします。そうそう、そしてあなたは彼らが「完全にベジタリアンなものを食べて、それを愛した」と言うことができるように、肉愛好家のためにそれらを準備することを確認してください。
