私たちの体はかなり異常です。私たちのバランスを保ち、健康を保つために、これらすべての複雑なシステムが接続されて連携していると考えてください。彼らは非常に良い仕事をしているので、私たちはそれが起こっていることにさえ気づきません。
私たちは、昼食のためにレモンペッパーの鶏の胸肉のパスタ、少しのパスタ、シーザーサラダの食事のために座っています。フレーバーが口の中で爆発し、もう一口待ちきれません。満腹になると速度が低下し始め、食べ物のエキサイティングさが次第に減り、次の食事の時間まで飽きてきます。食べる習慣はほとんど無意識になりました。私たちは、食物が私たちの体にどのように影響するかについてほとんど考えません。多くの場合、それがどのように味わうのかという長期的な影響よりも、味の方にしか関心がありません。
この記事では、人間の食事の重要な問題について説明します。炭水化物とは何ですか？しかし、詳細を詳しく説明する前に、いくつかの用語を調べて、少し基礎的な教育を受ける必要があります。
炭水化物とは何ですか？
簡単に言えば、炭水化物または炭水化物は、生活に不可欠な3部構成の主要栄養素の一部です。タンパク質と脂肪は他の2つのメンバーです。 3つのうち、炭水化物が最も多く必要です。あなたの毎日の消費の45％-65％は炭水化物でなければなりません。
それで、炭水化物の何がそんなに特別なのですか？なぜそんなに必要なのでしょうか？そして、なぜあなたの頭の後ろにあるこの小さな声が「いいえ！炭水化物が悪い！彼らはあなたを太らせます！」？これらの質問に答えるために、もう少し詳しく説明する必要があります。
「炭水化物」と言うとき、私たちが本当に意味するのは「グルコース」であり、それによって「砂糖」を意味します。今、砂糖は悪いラップになっています。これらの加工食品や甘い焼き菓子は、あなたの何人かを怖がらせています。それは理解できますが、私たちはそれらの加工された洗練された砂糖について話していません。私たちは天然植物で作られた砂糖について話している-良いもの。セルが使い果たすのを待つことができないもの。あなたの脳は彼らに憧れます。どうして？砂糖は最終的にはあなたを生かすものだからです。あなたの体のすべての細胞は生きるためにそれを必要とします。しかし、まだ冷蔵庫の裏でそのチーズケーキを抜かないでください。
すべての炭水化物が同じように作成されるわけではありません！
記録を完全にクリアします。炭水化物は悪くありません。前に言ったように、すべての細胞に砂糖が必要です。それで、もしあなたの体が生き残るためにそれを必要とするなら、どうしてそれが悪いのでしょうか？ 「炭水化物は悪いもの」、「良い炭水化物、悪い炭水化物」などです。悪い炭水化物とは、加工され精製された糖を意味します。私たちの体はこれらのタイプの糖をまったく必要としません。
少しでもありません。
これらのタイプの洗練された砂糖食品は、高血糖指数を持っています。すべてを科学的に理解するのではなく、これらの糖が体内でどのように機能するかを説明することが重要です。精製された単糖は、それらを分解またはグルコースとフルクトースの2ピースチェーンに構築するプロセスを経た糖です。消費後、それらは「単純な」または小さな糖分子の鎖であるため、簡単にバラバラになり、血流に砂糖を急いで与えて、あなたの体が非常に急速にインスリンを排泄し、血糖を平準化しようとします。そして、ラッシュはすぐにやってくる。みなさんは砂糖のクラッシュを経験していると思います。血糖値のこの種の一定の上昇と下降は、糖尿病と長期的な体重増加を引き起こす可能性があります。
炭水化物で求めているのは、複雑で長鎖の天然の糖分子です。 「複雑」という言葉を恐れないでください。この言葉に関連した恐怖があると思います。 「複雑」とは、私たちの体が壊れにくくなることを意味するように…それは真実ですが、それが私たちが望んでいることです。これは、私たちの体が私たちの血液に安定した長く続く砂糖の流れを手に入れることを意味します。それは私たちをより長い期間にわたって満腹に保ち、それに関連するクラッシュはありません。
基本を理解したら、次に、これらの単純な炭水化物と複雑な炭水化物が実際に何であるかについてもう少し具体的に説明します。
炭水化物の種類
単純炭水化物（糖）：
上記のように、単純な糖は血流への糖の急速な突進を引き起こします。一度にたくさんの単糖を手に入れた場合、これは悪いことがありますが、単糖でさえ悪いわけではありません。実際には、牛乳、野菜、果物に自然に、ほんの少しだけ発生します。そして正直に言って、これらの単純な精製糖を時々持っていることもそれほど悪くはありません。節度のすべて。問題は、おそらく20個のバナナのようなものを一度に食べて、ケーキと同じ量の単糖を手に入れる必要があることです。それは簡単なことではありません（意図的なしゃれ）。だから、洗練された砂糖の食べ物を食べることで、体重を増やしたり、糖尿病になりやすくなります。
砂糖を精製するために使用されるプロセスは、砂糖を操作し、より甘くし、奇妙な方法でチェーンを破壊し、自然よりもはるかに異なるものにすることができます。私たちの細胞が必要とする古き良きブドウ糖を得るためには、私たちの体はもっと一生懸命に働かなければなりません。多くの点で、単純な精製糖を「単純」と呼ぶのは逆説です。なぜなら、実際には私たちの体にとって消化がより複雑だからです！
私たちが望む単純な糖の種類は天然のものです。これらは、たった1つのリンクの糖分子です。グルコース（血糖）、フルクトース（果糖）、またはガラクトース（乳糖を乳で消化して作られた糖）です。
複合炭水化物（澱粉と繊維）：
複合炭水化物は、糖分子の鎖に2つ以上のリンクがある炭水化物です。これらの例は次のとおりです。
–トリサッカライド：（3つの糖鎖）ラフィノースは、1つのガラクトース、1つのグルコース、および1つのフルクトースでできたトリサッカライドです。ジャガイモ、ビート、豆に含まれています。
–四糖：（4つの糖鎖）スタキオースは、1つのグルコース、1つのフルクトース、および2つのガラクトースから構成される四糖です。また、ジャガイモ、ビート、豆にも含まれています。
–多糖類：（鎖の多くの単位）多糖類はグルコースの長い鎖で構成されています。それらはパスタ、ジャガイモ、米に含まれています。
繊維も複雑な炭水化物ですが、多くの点で独自のクラスです。他の炭水化物とは異なり、繊維は消化器系の酵素によって分解されません。このため、繊維はエネルギー源とは見なされませんが、心配する必要はありません。繊維には、体にさまざまな利点があります。それはまた別の日のトピックです。
以下は、yourdictionary.comが作成した炭水化物（複合体）のリストです。
一般的な複合炭水化物
乳製品：
• 低脂肪ヨーグルト
• スキムミルク
ナッツ、種子、豆類：
• レンズ豆
• インゲン豆
• ヒヨコマメ
•分割エンドウ
•大豆
• ピント豆
• 豆乳
全粒パンとパスタ：
•下記の全粒穀物で作られたパンとパスタは、より多くの繊維を提供し、その結果、より早く、そしてより長く感じられます。
全粒穀物：
•ソバ
• 玄米
• コーン
•小麦
• 大麦
• オーツ麦
•ソルガム
• キノア
果物と野菜：
• ポテト
• トマト
• 玉ねぎ
• オクラ
•ディルピクルス
• 人参
•ヤムイモ
• イチゴ
• 豆
• ラディッシュ
• 豆
• ブロッコリ
• ほうれん草
• サヤインゲン
• ズッキーニ
• りんご
• 洋ナシ
• キュウリ
• アスパラガス
• グレープフルーツ
•プルーン
• 人参
炭水化物関連ダイエット
あなたがしばらく岩の下に住んでいない限り、あなたは炭水化物関連の食事の多くの種類について聞いたことがあるでしょう。炭水化物を減らすように言う人もいれば、炭水化物を増やすように言う人もいます。これらすべての食事についてすべてを知っているわけではありませんが、1つはっきりしていることは、あなたの食事で炭水化物を使用する方法について多くの混乱があることです。炭水化物の種類が多すぎるのは助けにはなりません。 「炭水化物を減らす必要がある」と言うと、誰かが何を意味するのかを知ることは不可能です...どの炭水化物ですか？単純な炭水化物？複雑な炭水化物？または、でんぷん質の炭水化物のようなより具体的な種類？これらのダイエットのいずれかを試すことを考えている場合は、あなたが研究を行って、あなたが炭水化物を上下する必要があることを正確に理解することをお勧めします。どんな食事をしていても、血糖値をチェックし、体に適切な栄養を与え続ける必要があります。
複雑な炭水化物スナック
これらのおいしい複雑な炭水化物スナックは、あなたが元気と満足を保つために一日中給油するのに役立ちます！
サツマイモチップス（paleogrubs.com）：
ソース材料：
2つの大きなサツマイモ
ココナッツオイル大さじ2
小さじ2乾燥ローズマリー
海塩小さじ1
行き方：
1.オーブンを華氏375度に予熱します。マンドリンまたは鋭いナイフを使用して、サツマイモの皮をむき、薄くスライスします。大きなボウルに、サツマイモをココナッツオイル、ローズマリー、塩で投げます。
2.サツマイモのチップスを、羊皮紙で覆われた縁のある天板上の単一層に置きます。オーブンで10分間焼き、チップを裏返してさらに10分間焼きます。最後の10分間、チップを注意深く観察し、すべてのチップが調理されるまで、茶色になり始めるチップをすべて取り除きます。
焼かない、4成分、オートミールピーナッツバタープロテインボール–グルテンフリー（finecooks.com）
材料：
1カップ認定グルテンフリードライオーツ
¾カップオールナチュラルクリーミーピーナッツバター、室温
¼カップ粉砕亜麻仁
ハチミツ大さじ2
行き方：
1.ボウルにすべてを混ぜます
2. 1¼インチのボールに転がします
3.すぐに食べる、または冷やす
自家製グラノーラレスリービルダーバック（netplaces.com）
材料：
•¼カップピーナッツオイル
•¼カップの蜂蜜
•小さじ1杯のバニラエキス
•4カップロールドエンバク
•½カップ全粒粉
•½カップエンバクふすま
•½カップ小麦胚芽
•ひまわりの種½カップ
•½カップトーストココナッツ
•½カップゴールデンレーズン
•½カップ乾燥クランベリー
•1カップのみじん切りの日付
•刻んだアーモンド1カップ
行き方：
1.オーブンを325°Fに予熱します。ベーキングシートにパンスプレーを塗ります。
2.小さな鍋に、オイル、蜂蜜、バニラを混ぜます。煮るまで中火で温めます。
3.一方、大きなボウルに、オート麦、小麦粉、ふすま、胚芽、ひまわりの種を混ぜます。温かいオイル混合物でそれをかき混ぜ、一緒に投げて完全に湿らせます。
4.グラノーラを平らな薄層で天板に広げます。オーブンで1時間トーストし、10分ごとにかき混ぜて、さらに褐変を促進します。
5.冷ましてから、レーズン、ナツメヤシ、アーモンドを混ぜます。牛乳やヨーグルトを添えて食べるか、そのまま食べておいしいおやつにしましょう。
6。室温で最大1週間、または最大1か月間冷蔵庫に保管してください。
栄養の内訳：
サーブ6
•930カロリー
•脂肪39 g
•133 g炭水化物
•タンパク質24 g
•18 mgナトリウム
•19 gファイバー
健康的なバナナふすまマフィン（yummly.com）
ソース材料：
•2 tbspsバター（軟化）
•1/3カップのアップルソース
•グラニュー糖1/2カップ
•大きな卵2個
•バナナ3個（中熟、マッシュポテト）
•バターミルク1/2カップ
•11/2カップの汎用小麦粉
•重曹11/2小さじ
•小さじ1/2
•4カップのふすまフレーク
•1カップのミニチュアセミスイートチョコレートチップ
行き方：
1.オーブンを華氏350度に予熱します。
2.大きなミキシングボウルで、バター、アップルソース、砂糖を一緒にクリーム状にします。卵、バナナ、バターミルクを加えてよく混ぜます。小麦粉、重曹、塩、ふすまフレーク、チョコレートチップスを追加します。均等に湿るまで混ぜます。打者はいくつかの乾いた縞でゴツゴツします。
3.グリースを塗った、または紙で裏打ちしたマフィンカップを2/3いっぱい満たします。つまようじがきれいになるまで16〜18分間焼きます。完全に冷却するためにワイヤーラックに取り外します。マフィンを密閉容器に1〜3日間保管するか、再密閉可能なフリーザーバッグまたは密閉容器で最大1か月間凍結します。
炭水化物愛好家
炭水化物について知りたいと思ったことをすべて知ったので、そこから出て、素晴らしい食習慣を作成することができます。気分も良く、見栄えも良くなります！
