お気に入りの料理がどこから来たのか知っていますか？読み続けて、世界中の10の人気料理の起源を見つけてください。
私たちのお気に入りのものの歴史と起源を知ることは、私たちの経験と感謝を改善することができます。これは食べ物にも当てはまります。好きな食事がなぜ作られたのか、世界のどこから来たのか、最初に食べる人は誰なのかを知っていれば、皿の上に置いてあることにさらに感謝していることがわかるかもしれません。
完全に単純な歴史を持つ料理はほとんどありません。多くの人は探検と移民のために生まれました。歴史家は食事がどこから来たのかを常に特定することはできません。一部の料理は非常に似ており、一部の食材はある時点で輸入されたかもしれません。
世界中の10の人気料理の起源を知るために読み続けてください。
1.ハンバーガー
ハンバーガーの起源は争われています。アメリカで最初に作られたことは広く認められていますが、世界中のアメリカ料理を代表していることを考えると驚くことではありません。
現代のハンバーガーに漠然と似た料理は、13番目 モンゴルのジンギスカンの騎手による世紀。この料理はロシアのタルタルステーキに発展し、その後ドイツのハンバーグステーキになりました。
19世紀のある時点で、ピクルスと調味料を入れたパンに定型的なハンバーガーが登場したのはアメリカでした。番目 世紀。コネチカット州、ウィスコンシン州、オハイオ州出身の3つの物語がしばしば語られています。
2.ウィーナーシュニッツェル
ウィーナーシュニッツェルは、その名が示すように、ウィーン原産の料理であり、オーストリアの国民料理です。 cotoletta alla Milaneseと呼ばれるイタリア料理と多くの類似点があるため、一部の歴史家はイタリアで生まれたと信じています。
他の人々は、料理人が豚肉の脂肪やパン粉などの利用可能な材料を組み合わせた結果として、ウィーンでかなり有機的に生まれたと信じています。
伝統的にこの料理は、薄切りにして揚げた仔牛の薄切りから作られており、レモンのスライス、パセリの小枝、フライドポテトが添えられています。ウィナーシュニッツェルという用語は保護された用語であり、この名前で販売される料理はすべて子牛肉で作られている必要があります。
3.スパゲッティボロネーゼ
ボローニャ語は「ボローニャから」に大まかに翻訳されているので、ミートソースを使ったこのパスタ料理の起源がイタリアのボローニャにあることを知っても誰も驚かないでしょう。
ボロネーゼソースの最初に記録されたレシピは、Pellegrino Artusiという作家の料理本「料理の科学とよく食べることの芸術」にありました。この本は1891年に出版されました。
多くの古典的な料理と同様に、ボロネーゼのレシピは長年にわたって進化してきました。現在見られる2つの主な違いは、牛肉は仔牛よりも頻繁に使用されることと、トマトは現在では必須成分と見なされていることです。
4.グーラッシュ
グーラッシュの伝統的なハンガリー料理は、今でも食べられ愛されている古典です。グーラッシュという言葉はハンガリー語から来ています グリャス、これは牧夫を意味します。ビーフシチューは9で最初に調理されました番目 世紀、マジャール牧夫によって。レシピは長年にわたって変更され、最も一般的に食べられるバージョンは18年に登場しました番目 パプリカがミックスに追加された世紀。
グーラッシュはもともと典型的な農民の料理と考えられていましたが、1800年代にスティーブンセーチェーニ率いるハンガリー文化の復活の一環として尊敬を集めました。今日では、ハンガリーのほぼすべてのレストランでグーラッシュを見つけることができ、他の中央および東ヨーロッパの国でも人気があります。
5.ローストディナー/サンデーランチ
ソースローストディナーは、特に日曜日に英国のどこにでも行き渡ります。今でも、多くの家族が毎週日曜日にローストディナーに座っており、日曜日に良いパブは空腹のダイナーでいっぱいになります。
日曜日の夕食がどのように生まれたかについて2つの理論があります：1つは産業革命の間にヨークシャーで始まったというもので、もう1つは中世の慣習にまで遡ります日曜日。
産業革命中の北部の家族は、日曜日の朝に教会に向かう前に肉のジョイントをオーブンに入れて、後で食事をしたいときに完全に調理されることは間違いありません。多くの家族にとって、このジョイントは来週中に食べる食べ物を提供し、人々の忙しい生活の中でお金と時間を節約します。
6.チョウ・メイン
チョウメインは、ほとんどすべての中華料理店で見つけることができる中華料理のアメリカ化バージョンです。中国語では、焼きそばは単に焼きそばを意味するため、この用語は麺を含むほぼすべての焼き物に適用できます。しかし、それはアメリカや他の西欧諸国でより具体的なものを指し、この料理は19年にアメリカで生まれました番目 世紀。
チョウマインは、その多様性と、さまざまな国の食べ物を試すことに不安を抱く人々にとって比較的威圧的でないという事実のために、多くの国、特にアメリカで人気を得ていると広く信じられています。
7.カレー
考古学者は、人々が紀元前2600年まで料理に加えるためにスパイスを挽いていたことを示唆する工芸品を南アジアで発見しました。カレーは、さまざまな要因に応じて、さまざまな料理、ソース、調理スタイルを参照できます。最も基本的には、カレーは肉や野菜のソースに香辛料がたっぷり入った料理です。
カレーという言葉の由来については、意見の相違があります。タミル語のソース、中英語の料理の言葉、またはインド料理の鍋の言葉などです。スパイスソースからなるすべての料理にカレーという言葉が使用されるようになったのは1600年代の商人であり、多くの場所でこれは今日まで続いています。
8.ファヒータ
ソース一部の人々はファヒータを伝統的なメキシコ料理の一部と見なすかもしれませんが、実際にはメキシコではなくテキサスで人気が急上昇しているため、実際にはテックスメックスと呼ばれています。
1920年代と30年代に牧場の手はファヒータと呼ばれるものを食べていたと考えられています。これは、グリルステーキの皿で、伝統的に肉のサブパーカットと考えられていたので、捨てる方が良いでしょう。牧場の手は、キャンプファイヤーでこの肉を焼きます。
1960年代に、Sonyny Falconという名前の男がテキサスの田舎の町のDies y Seisにファジータスタンドを設置しました。すぐにレストランでは、小麦粉のトルティーヤ、ワカモレ、ピコデガロ、サワークリーム、おろしチーズとともに、ファヒータが出されました。
9.マカロニとチーズ
パスタははっきりとイタリア語であると考えられていますが、マカロニとチーズはアメリカ料理です。いくつかの都市伝説では、トーマス・ジェファーソンがこの料理を発明したと言われますが、北米で普及させたかもしれませんが、彼はそれを作成しなかった可能性があります。トーマス・ジェファーソンが18歳の時にアメリカで初めてそれを提供したとき番目 世紀、やや似たような料理がすでにヨーロッパで作られていました。
クラフトは、1937年にマカロニとチーズを包み込み、クラフトディナーまたはクラフトマックアンドチーズとして販売しました。これは第二次世界大戦中に牛乳と乳製品が厳密に配給され、肉が常に容易に手に入るとは限らなかったため、人気を得ました。
また、より多くの女性が家の外で働いていたため、多くの人々が家族のために夜の食事を充実させて慰める時間を少なくしていました。マカロニとチーズは多くの人にとって古典的な家庭料理であると考えられていたため、クラフトのパッケージバージョンはヒットし、多くの人がそれを食べ続け、完璧な快適な食べ物または罪悪感のある喜びと見なしています。
近年、アメリカではグルメマカロニとチーズのトレンドがあり、多くのレストランでは、チーズ、野生キノコ、ベーコン、ロブスター、ほうれん草、トリュフオイルの混合物など、より豪華な食材を使用したバージョンを提供しています。
10.ピザ
ソースピザはイタリア料理かもしれませんが、今では世界中のほぼどこでも楽しめます。私たちが現在知っているピザは、ナポリに由来します。ナポリはまだピザの本場と考えられています。今日の古典と考えられている他の多くの料理と同様に、ピザはもともと社会の貧しい人々によって作られ、しばらくの間農民の食事と考えられていました。
ナポリの農民は16歳でピザを作り始めました番目 世紀、そして17番目 世紀にナポリを訪れ、このおいしい食事を試食する人々で、印象的な人気を博しました。 19歳までに番目 世紀、ナポリの通りに屋台が立ち並び、一日中ピザを売っていました。
