6月はもうすぐです。これは、BBQセットを展開するときが来たことを意味します。バーベキューレシピでさびている場合は、ここで試してみてください。
私はバーベキューの匂いが大好きで、バーベキューの楽しみが大好きです。食事の準備、炭の準備、炎の管理、鼻に漂うバーベキューの香りの呼吸。
過去には、BBQパーティー用に既製のビーフパテやフランクフルトソーセージを手に入れるのに慣れていました。しかし、肉製品の製造に馬肉のスキャンダルが非常に多く使用されていることや、食料品の製造に使用される化学物質の不健康な量に関するその他の厄介なニュースにより、最近はバーベキュー用に自家製の製品を手に入れたいと思っています。
バーベキューパーティーをしながらバランスの取れた食事を楽しむために、4つの料理が完璧に計画されています。
＃1自家製パテ
これらのパテは、最初に冷やす必要があるため、バーベキューの前日に作ることができます。
材料 （4人分）:
- 赤身牛ひき肉550g（風味を高めるには、有機牛肉を使用）
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- パセリの中茎2本、みじん切り
- ディジョンマスタード大さじ1
- 卵黄1個（中サイズの卵から）
- オリーブオイル大さじ1
- ウスターソースの大さじ1½
- 塩と挽いた黒胡pepper
手順：
- ミキシングボウルに、上記のすべての材料を入れて混ぜ合わせます。
- それらがすべて十分に混合されたら、それらを4つの等しい部分に分割します。
- 手を使って、各部分をパテにします。各パテがよく押されていることを確認してください。
- パテを天板に敷き、冷蔵庫で冷やして固めます。
- バーベキューグリルの準備ができたら、調理するまでパテを置きます。
＃2野菜ファーシス
ファルシスは、実際には、野菜の詰め物のプロヴァンスバージョンです。通常、サービングの前にローストされます。しかし、ここでは、バーベキューで野菜を食べさせる楽しみを共有したいと思います。
材料 （4人分）:
- 豚ひき肉（または良質のソーセージ肉）200g
- すりおろしたパルメザンチーズ200g
- 2ラウンドズッキーニ
- 4ピーマン（混合色）
- ミディアムトマト2個
- オリーブオイル大さじ4
- 3個のエシャロット、みじん切り
- ニンニク2個、みじん切り
- 白ワイン大さじ2
- 炊いた白米150g
- 卵2個、beatら
- 塩とコショウの味）
- ケバブスティック
- アルミホイル
手順：
- ズッキーニの上部を切り取ります。蓋を保持し、中空のスペースができるまで中心をすくい出します。
- トマトと一緒にすくい取ったズッキーニを切り刻み、ボウルに入れます。
- フライパンを熱し、大さじ2のオリーブオイルと、刻んだエシャロットとニンニクを加えます。約5分間、または柔らかくなるまで調理します。
- 炊いたご飯、豚ひき肉（またはソーセージ肉）、白ワイン、刻んだズッキーニとトマトを加え、さらに5分間攪拌します。
- パルメザンチーズと溶き卵を加え、よく混ぜて火を止めます。鍋を冷却するために取っておきます。
- ピーマンの上部を切り取り、種子と膜を取り除きます。
- スプーンで、カットしたピーマンとズッキーニに詰め物をすくいます。いっぱいにしないでください。
- 野菜の上部を詰めて詰め物を覆い、2本のケバブスティックを十字に刺して野菜の上部を固定します。
- 残りのオリーブオイルをすべての野菜にかけます。
- 各詰め野菜をアルミホイルで包みます。
- これらの包まれた野菜のファルシスをバーベキューグリルに置き、20〜30分間調理し、5分ごとに回転させて、それぞれの面が茶色くなるようにします。
＃3ネギのバーベキューポテト
材料 （4人分）:
- 皮をむいた6つの大きなジャガイモ
- 細かく刻んだネギの4本の茎
- 塩バター大さじ4
- 塩とコショウの味
- アルミホイル
手順：
- ジャガイモを25分間、または柔らかくなるまでしっかり煮詰めます。
- ジャガイモを水から取り出し、冷まします。
- それらを立方体に切り、大きな箔の上に置きます。
- 刻んだネギをポテトの周りに広げ、バターをかけます。
- それらの上に塩とコショウを振りかけ、ホイルをしっかりと密封します。
- 木炭の間に箔を置き、さらに20〜30分間または柔らかくなるまで調理します。
先端： サワークリームと一緒に召し上がると味が良くなります。
＃4バナナチョコレートデザート
ソース私が初めてブラウニーだったときにこれを作りました。当時私はおそらく8歳くらいでしたが、このシンプルなバーベキューデザートの天国の味を決して忘れません。友達のために作ったとき、彼らは彼らを愛しています！
材料 （4人分）:
- 4-6バナナ
- 45gのミルクチョコレートのバー
- 45 gのダークチョコレートのバー
- アルミホイル
手順：
- バナナの皮をむき、それぞれの中央に縦にスリットを入れます。
- チョコレートバーを2x2cmの正方形に切ります。
- チョコレートの四角をバナナの切れ目に入れます。ミルクとダークチョコレートの交互。
- 各バナナをアルミホイルで包み、しっかりと密封します。
- バーベキューの開始時に炭で包んだバナナを置き、食事を楽しみながらゆっくりと調理します。
- 食事の終わりに達したら、バナナはよく調理する必要があります。確認するには、それらの1つを開いて、バナナがチョコレートと一緒に「溶けている」かどうかを確認します。そうでない場合は、少し長く調理します。
先端： このデザートは最高にホットに出されます。
このおいしいよく計画されたバーベキューの食事をお楽しみください。火傷しないように、火から安全な距離を保つようにしてください。
